martes, 29 de noviembre de 2011

GALLETAS MODA

Como ya he dicho otras veces, siempre que tengo oportunidad me encanta regalar galletas. Son “mis pequeñas creaciones”, disfruto haciéndolas y disfruto repartiéndolas. Aquí os dejo una muestra de las últimas que he repartido, unas las he regalado y otras han sido por encargo, pero todas ellas están hechas, como siempre digo, con muuuuucho cariño ;)

Éstas fueron para mi madre y mi suegra, hace ya algún tiempo, en el día de la madre.

Los zapatos y botas han ido hace poco a una zapatería.

No se usan para caminar pero creo que la propietaria quedó encantada.

Éstas otras han ido a parar a manos de unas jovencitas que cumplieron años el otro día.

Espero que os gusten!!

domingo, 20 de noviembre de 2011

ATÚN ENCEBOLLADO CON PIMIENTOS

Este plato que os presento hoy tiene un sabor fuerte, tenéis que tenerlo en cuenta los que seáis como yo un poco "sosos" de paladar, pero para los que os van los sabores intensos vais a disfrutar con este atún.

Aquí os dejo la receta con fussioncook y cocina tradicional


Ingredientes:
-2 lomos de atún
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Un chorrito de vino blanco
- Un chorrito de vinagre de vino
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Albahaca

Preparación:
Mezclamos el orégano, la albahaca, el pimentón y el vinagre. Con esta mezcla untamos los lomos de atún y lo dejamos macerar mientras preparamos el resto.

Cubrimos el fondo de la cubeta de la fussioncook con aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, el laurel y la pimienta. Programamos menú pescado sin tapa .

(Cocina tradicional rehogamos los ingredientes dichos anteriormente a fuego medio)

Cuando está todo bien pochado ponemos el atún, volvemos a programar otros 3 minutos o menú pescado sin tapa, dándole la vuelta a los lomos a la mitad del tiempo para que se doren por ambas caras.

(Cocina tradicional sellamos el atún vuelta y vuelta o lo doramos más, según como os guste de hecho)

Añadimos el vino, cerramos la fussion y programamos menú pescado con válvula cerrado.

Despresurizar manualmente

(Cocina tradicional tapamos la cazuela y dejamos cocer unos 10 minutos)



miércoles, 16 de noviembre de 2011

LENTEJAS "CON TRUCO"

La receta de hoy es un plato que quién más quién menos sabe cocinar; sólo tienen una particularidad, y es que, gracias a nuestra querida thermomix, les añado un aporte extra de verdura camuflada que de otra forma mis hijos no comerían.

Para ello hago primero el sofrito en la thermomix, lo trituro todo bien y lo añado a la olla (en mi caso FC). De esta forma se comen la verdura sin enterarse y lo que es más importante, sin protestar. Ellos contentos y yo tranquila de que hacen una comida sana y equilibrada.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

Para el sofrito:

½ cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo pequeño

1 zanahoria

½ puerro

2 tomates bien maduros

1 ramita de apio

1 calabacín pequeño

Aceite de oliva

Sal

Para las lentejas:

1 vaso de los de agua de lentejas

2 vasos de agua

1 cucharadita de pimentón

2 hojas de laurel

3 chorizos

½ calabacín

1 patata

Sal

Preparación:

Ponemos en el vaso toda la verdura y la troceamos durante unos segundos a velocidad 3 ½. Añadimos medio cubilete de aceite y la sal. Programamos 100º, 8 minutos velocidad 3 ½. Cuando falte 1 minuto ponemos velocidad máxima para que quede todo bien triturado.

Mientras tanto ponemos los chorizos en un recipiente para el microondas. Los pinchamos bien y metemos durante 4 minutos a máxima potencia (de esta forma soltarán buena parte de la grasa que contienen).Una vez acabado el tiempo los escurrimos bien y reservamos.

Cuando el sofrito ya esté hecho lo pasamos a la cubeta de la FC, incorporamos las lentejas junto con el agua, la sal, el pimentón, el laurel, la patata y el calabacín cortado por la mitad y sin pelar. Éste es para mí, lo hago así para que no se rompa y no se mezcle con las lentejas; por supuesto, para mí no hay chorizo :(

Una vez hayamos puesto todos los ingredientes en la Fussion Cook cerramos, programamos menú legumbres blandas y...listo para comer!!!!

NOTA: Yo pongo las lentejas en seco, si os gusta dejarlas en remojo con anterioridad habría que disminuir el tiempo de cocción unos minutos.

martes, 8 de noviembre de 2011

DORADAS A LA LIMA

Os gustan las doradas?
Es uno de mis pescados favoritos y cocinada como hoy os la presento queda espectacular.
El sabor de este pescado combina fenomenal con la lima, probadla y ya me contaréis, queda exquisita!!!

Le pedí al pescadero que me la arreglase abierta, sin espina y sin cabeza que es como me gusta a mí comerla pero podéis pedirla a vuestro gusto, con cabeza, con espina... siempre que vaya abierta para poner la lima en su interior.

Aquí os dejo la receta, que no hace ni falta de lo facilona que es.

Ingredientes:
- 2doradas
- 2 limas
- 1 vasito de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:
Salar el pescado, cortar una lima en rodajas y ponerlas encima de la dorada.
Batir el vino, el zumo de la otra lima y un chorrito de aceite de oliva y regar con este caldo el pescado colocado en una fuente de horno.
Introducir al horno precalentado a 180º hasta que comience a dorarse.

A disfrutar!!!!