BROWNIE DE CHOCOLATE (Fussioncook)

Y vamos con otra receta de chocolate. L@s que nos seguís asiduamente habréis podido observar que en casa el chocolate es uno de los principales protagonistas de nuestras recetas de repostería, ains!! por qué estará tan rico?? o mejor todavía, por qué tendrá tantas calorías? en fin, si somos moderados y somos capaces de comer sólo un pedacito tampoco es tan grave, además, habrá que darse un gusto de vez en cuando no?

Ingredientes:
1 tableta de chocolate postres
50g mantequilla
100g azúcar
1 cucharadita de vainillla
2 huevos
100g harina
1 cucharadita de levadura
75g de nueces
50g de cacao
100g azúcar glass
1 pizca de sal

Preparación:
Ponemos el chocolate troceado en elvaso de la Thermomix y damos unos golpes de turbo para pulverizarlo. Añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos, 50º velocidad 2. Dejamos enfriar un poco.
Echamos los huevos, el azúcar la vainilla y la sal y programamos 2 minutos velocidad 3.
Incorporamos la harina por el bocal 10 segundos velocidad 2 y terminamos de mezclar con la espátula.
Engrasamos la cubeta de la Fussioncook y echamos la mezcla. Programamos menú horno 25 minutos con válvula abierta. Dejamos templar, desmoldamos y lo partimos en cuadraditos.

Glaseado:
Echamos en el vaso el azúcar glass, el cacao y 1/2 cubilete de agua caliente. Programar 90º 2 minutos velocidad 2 y verter encima de los cuadraditos. Poner una nuez encima de cada uno.

Método tradicional:
Derretir el chocolate en el microondas, añadir la mantequilla y volver a introducir en el microondas hasta que se derrita (cuidado de que no se queme). Dejar enfriar.
Incorporamos los huevos, el azúcar la vainilla y la sal y batimos bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Incorporamos la harina poco a poco sin dejar de batir.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y metemos al horno 180º (los tiempos de horneado dependerán de cada horno).
Vertemos los ingredientes del glaseado en un cazo ponemos al fuego y removemos continuamente sin que hierva. Cubrimos los brownies con el glaseado y decorar con las nueces.

Nota: Creo que la próxima vez probaré a cubrir primero con el glaseado y después cortar en cuadraditos pero esta vez os lo he contado tal cuál lo he hecho.
Espero que os guste!!

POLLO AL CHILINDRÓN (Fussioncook)

Hoy os quiero mostrar una receta de las de toda la vida pero adaptada a la Fussioncook. Uno de los motivos por lo que estoy tan contenta con "mi maquinita" es que puedo hacer mis recetas de siempre sólo que el resultado me parece mucho más rico, además de que simplifica mucho el trabajo y los tiempos en la cocina.
Éste es un plato fácil y muy rico; se prepara con ingredientes que casi siempre tenemos en casa; obtenemos un resultado delicioso y de la salsita...ummmm, mejor no hablar, para mojar pan y no parar.

Ingredientes:
1 pollo en trozos
1/2 cebolla
2 ajos
1 pimiento rojo
1 vaso vino blanco
1 ñora o pimiento choricero
1 medida de tomate triturado
Aceite
Sal y pimienta
Laurel, orégano, pimentón

Preparacion:
Poner aceite en la cubeta menú manual 20 min. Dorar el pollo . Una vez haya cogido un poco de color, añadir la cebolla cortada en juliana, el ajo en láminas y el pimiento rojo cortado a tiras. Dar unas vueltas y a continuación echar el tomate triturado y la ñora en trocitos. Salpimentar y dejar que se haga bien el tomate. Anular el menú. Rociarlo todo con el vino echar el pimentón, el orégano y el laurel. Programar menú guiso con válvula cerrada.Despresurizar y... a disfrutar!!
Si os gusta la salsa más espesa podéis dejar en menú manual sin tapa unos minutos hasta que se reduzca a vuestro gusto.
Espero que os guste.

FLAN DE QUESITOS

Un postre fácil, rápido y que servido bien frío, nos hará más llevadero estos días tan calurosos. Además nos puede servir para aprovechar restos de bizcochos, magdalenas o cualquier bollo que tengamos por la despensa y que se nos haya quedado un poco duro. En época de crisis ya se sabe, no se tira "na de na".

Ingredientes:
200 gr. de bizcocho, magdalenas, sobaos,...
8 quesitos
2 sobres de cuajada
1 litro de leche entera
6 cucharadas de azúcar

Preparación en Thermomix:
Poner todos los ingredientes en el vaso, programar 10 min. temp.100º vel. 3 . Volcar en un molde caramelizado, dejar templar y meter en el frigorífico hasta que esté bien frío (está mejor de un día para otro).

Preparación modo tradicional:
Triturar todos los ingredientes con la batidora y poner en un cazo a fuego lento removiendo sin parar hasta que empiece a espesar.
Volcar en un molde caramelizado y enfriar.

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Más fácil???? imposible. Buen provecho!!

CALDERETA DE CORDERO

El cordero es una de las carnes más sabrosas que utilizamos en nuestra cocina. Esta receta es un guiso tradicional, sencillo de realizar y muy sabroso. Yo lo he hecho en la Fussioncook, pero también se puede hacer en una olla tradicional adaptando los tiempos.

Ingredientes:

1 1/2 kg. de cordero en trozos

1 cucharada de cebolla muy picadita

6 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón de la Vera

unas hojas de laurel

1/4 l. de vino tinto

2 ñoras o pimientos choriceros

1 chorro de aceite de oliva

1/2 l. de agua

4/6 patatas medianas

Sal

Preparación:

Programamos menú manual, 180º. Freímos los ajos pelados en láminas, sacamos y reservamos.

Doramos el cordero troceado y a continuación incorporamos la cebolla picada. Mientras tanto machacamos los ajos en un mortero, añadimos el vino y el pimentón y echamos sobre el cordero. Incorporamos las ñoras en trozos, ponemos el laurel, salamos, cerramos la olla y programamos menú carnes rojas.

Una vez pasado el tiempo, echamos las patatas peladas y cortadas en trozos regulares, añadimos el agua y volvemos a cerrar programando menú patatas.

En esta ocasión la foto no le hace justicia pero he de decir que es un plato para repetir, rico, rico.

Buen provecho!!

PASTEL MARMORIZADO A LA CANELA

El otro día vino una amiga a comer a casa y como últimamente no cocino nada que no sea en la Fussion, je,je,je, pues me puse a buscar recetas para poder sorprenderla. Ví esta receta en el blog de islacris, y como todo lo que lleve canela me chifla, me decidí enseguida a hacerla.
La mezcla de queso, chocolate, canela y vainilla, qué puedo decir? para chuparse los dedos!! Probadla y no os arrepentiréis.

Ingredientes:
175 g. de harina
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura
200 g. de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo
125 g. de mantequilla
125 g. de queso fresco
1 cucharadita de azúcar vainillado
2 huevos grandes
30 g. gotas de chocolate
Una pizca de sal

Preparación:
Mezclar la harina con la sal y levadura.
En un bol mezclar 50 g. de azúcar con el cacao y la canela, reservar.
Mezclar la mantequilla y queso fresco hasta que este cremoso, añadir el azúcar restante y la vainilla, mezclar bien, añadir los huevos de uno en uno, hasta que no esté bien integrado uno, no añadir el siguiente. Incorporar la harina poco a poco, seguir mezclando y añadir las gotas de chocolate.
Engrasar la cubeta de la fussioncook, introducir la mezcla en la cubeta, espolvorear toda la superficie, con la mezcla de la canela-cacao, con una cucharada hacer algunos remolinos para que se mezcle y haga el efecto marmorizado.
Programar a 140º durante 35 minutos, en programa horno con válvula abierta. Comprobar con un palito que sale limpio, si es necesario añadir algunos minutos más.


Para las que no tengáis la Fussioncook se puede hacer igualmente en el horno echando la mezcla en un molde engrasado 180º. El tiempo dependerá de cada horno.
Espero que os guste.

LOMO DE CERDO A LA CERVEZA FUSSION COOK

Hola a tod@s!! En primer lugar pedir disculpas por haber estado tanto tiempo sin publicar, nos marchamos de vacaciones y a última hora no pudimos poner el cartel de “cerrado por vacaciones”.
En fin, como todo lo bueno pasa muy rápido, pues aquí estamos de vuelta, a pleno rendimiento y con la ilusión de recuperar vuestras cocinas ¡que ya se os echaba de menos!
Decir también que estoy contentíííísima con mi regalo de cumpleaños mi FUSSION COOK; me habían hablado mucho de ella, pero no me imaginaba que fuera taaaan estupenda!!!
Como no podía ser de otra manera, vamos a empezar con una recetita para la Fussion que he copiado del blog Cocinando con Kisa, una carne muy sabrosa, muy jugosa, y lo más importante: fácil, fácil.

Ingredientes: (para 4 0 5 c0mensales)
1’350grs una pieza de lomo de cerdo
3 cebolletas
Sal
Pimienta negra recién molida
30grs de pan rallado (4 cucharadas)
Hierbas provenzales de Carmencita
20grs de manteca (yo he puesto aceite de oliva)
1 y ½ vaso medidor de cerveza (1 lata)
Preparación:
Cogemos la manteca y la ponemos dentro de la cubeta de la fussioncook y seleccionamos menú manual 10 minutos. Cuando la manteca esté derretida ponemos la pieza de lomo previamente salpimentada, la vamos dorando por todos lados, y mientras tanto vamos cortando las cebolletas. Cuando esté dorado por todos lados lo sacamos, reservamos en un plato y añadimos la cebolleta ;una vez esté pochada volvemos a meter la pieza de lomo y le añadimos el pan rallado, las hierbas provenzales, la cerveza y sal, cancelamos el menú y cerramos la fussioncook con válvula cerrada; seleccionamos menú ternera/cerdo y cuando termine despresurizamos manualmente y sacamos la pieza, la cortamos en rodajas y servimos con la salsa.
Yo trituré la salsa en la thermomix porque a mis chicos no les gusta encontrarse con tropezones. Acompañé la carne con arroz blanco, pero también se puede servir con patatas, puré o cualquier otra guarnición.

Para l@s que no tengáis la Fussion, esta receta también se puede hacer de forma tradicional en una olla a presión normal, adaptando los tiempos de cocción.

Espero que os guste!!