GALLETAS DE COMUNIÓN

Daniel es un seguidor del Barça y para su comunión le preparé este centro de galletas decoradas.

Su nombre con los colores de su equipo farvorito y unas camisetas de equipación…

El niño de comunión con el escudo del Barcelona…

Unas palomas con su nombre y la fecha de la comunión…

Y unos angelitos  un poco traviesillos…

Con mis mejores deseos para que pasara un día muy feliz!!

ENSALADA DE CANÓNIGOS Y GULAS

Esta ensalada nos sirve igual para un roto que “pa un descosío” como decía mi abuela. Nos puede solucionar una cena completa y sin complicaciones, podemos ponerla como primer plato o como acompañamiento de algún otro plato más contundente. En cualquier caso, resulta una propuesta muy apetecible; eso sí, tened en cuenta que ya de por sí lleva bastante proteína, no es necesario añadir mucho más aunque sea a la hora del mediodía.

Ingredientes:

Canónigos

Tomates cherry

Aceitunas

Ajo

Gulas

1 cayena

Huevo duro

Queso fresco (especial ensaladas)

Sal

Aceite

Vinagre de módena

Preparación:

Salteamos las gulas en la sartén con un ajo en láminas  y una cayenita.

Disponemos en una fuente los canónigos, lavamos y partimos los tomates, colocamos las gulas en el centro, partimos en cuartos los huevos cocidos y esparcimos el resto de ingredientes. Aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre de módena.

Fácil no? Probadla, veréis qué rica!!

TARTA FONDANT DE MARIQUITAS

Lara celebraba su primer cumpleaños y sus padres le habían preparado una fiesta por todo lo alto. El primer cumpleaños siempre está lleno de mucha ilusión, y querían que fuera una fiesta especial y personalizada. Para la decoración de la tarta no tenían dudas, querían que fuera con mariquitas. Como eran muchos invitados, tenía que ser una tarta grande (pusimos tres pisos).

Los bizcochos: el inferior y más grande de chocolate y los dos de arriba MSC normales. Los dos superiores estaban rellenos de frosting de queso y el de debajo de crema de chocolate blanco, todos ellos bañados con almíbar para que quedaran más jugosos.

Finalmente, para que poder adherir bien el fondant a los bizcochos, la cubrimos con mermelada de fresa. 

Espero que os haya gustado!!

LOMO DE CERDO ASADO CON PATATAS

Esta Receta es habitual en nuestra cocina.
La carne queda con un sabor estupendo y la salsita que resulta después es el acompañamiento ideal para regar el lomo y las patatas asadas.
Además es de esos platos que preparas en la fuente, metes al horno y casi casi te puedes olvidar… eso sí, le echamos un vistazo de vez en cuando no vaya que se nos queme ;)

Ingredientes:
1 kg de lomo de cerdo en un trozo
½ vaso de brandy
Ajos
Aceite de oliva
Sal
Perejil
Pimienta
Patatas
 
Preparación:
Salpimentamos la carne, y la colocamos en una fuente de horno. La rocíamos con un chorro de aceite y el brandy. Metemos en horno previamente calentado a 200º durante 30 minutos. Si vemos que se queda muy seca añadimos un poco de agua o caldo de carne. A mí me gusta ponerle unos ajos partidos por la mitad esparcidos por la fuente pero eso va en gustos, podéis prescindir de ellos.
Pasado el tiempo colocamos las patatas cortadas en rodajas gruesas en la fuente, rociamos con un chorrito de aceite y espolvoreamos con perejil. Las asamos durante otros 20 minutos más o menos.

 

Servimos el lomo en filetes acompañado de las patatas y rociado con la salsa que haya quedado en el fondo de la fuente.

Buen provecho!!

ARROZ AL HORNO

La receta de hoy es uno de esos platos de los de toda la vida, rápidos de hacer, sencillos en su elaboración y con ingredientes muy económicos; que más se pude pedir? ah sí, se puede pedir más, que además esté delicioso…pues ese requisito también lo tiene. Está muyy rico!! Aquí os dejo con la receta, probad y me contáis.

Nosotros lo hemos hecho en nuestra querida Fussion Cook, que hace que la receta sea aún más rápida y sencilla; pero si no la tenéis, más abajo os explico el modo tradicional.

Ingredientes 
2 morcillas de arroz
2 chorizos
½ kg. de costillas de cerdo en trozos pequeños
1 cebolla pequeña
2 ajos
1 tomate
1/2 cucharita de pimentón de la vera
Sal
Aceite de oliva virgen extra
1 cabeza de ajos
3 1/2 medidas de arroz
4 1/2 medidas de agua
 

Preparación Fussion Cook:
Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en la cubeta de la FC de modo que cubra toda la base.
Seleccionamos menú manual 10 m. agregamos la cebolla y el ajo bien picadito y sofreímos;  cuando empiece la cebolla a transparentar agregamos las costillas y les damos unas vueltas.
Agregamos el pimentón, removemos. Añadimos el arroz, y rehogamos un poco para que se impregne bien.
Colocamos encima el tomate cortado por la mitad, la cabeza de ajos en medio y disponemos  la morcilla y el chorizo en rodajas.
Agregamos con cuidado las medidas de agua para que no se nos descoloquen los ingredientes que acabamos de colocar y salamos.
Cerramos la olla, válvula cerrada y programamos menú arroz. Cuando termine el tiempo, despresurizamos y servimos.

Modo tradicional:

En una cazuela de barro ponemos aceite y sofreímos la cebolla y el ajo picado. Cuando empiece la cebolla a transparentar añadimos las costillas y le damos unas vueltas. Agregamos el pimentón y removemos. Añadimos el arroz y rehogamos un poco para que se impregne bien. Agregamos el agua (que en este caso tiene que ser doble medida que de arroz) y colocamos la cabeza de ajos en el centro y la morcilla y el chorizo en rodajas; ponemos también el tomate y metemos al horno precalentado a 220º durante 30 minutos aproximadamente.

NOTA: Cuando pongamos el agua en la cazuela tiene que estar bien caliente para que al meterla en el horno empiece a hervir enseguida.
Buen provecho!!