Whole kitchen en su propuesta dulce para el mes de Marzo nos propone todo un clásico de la gastronomía francesa, Financiers.
Últimamente llevamos un ritmo acelerado que no es normal. Siempre corriendo de acá para allá, mil cosas que hacer buf!!! los días van pasando y siempre, al final del día, queda algo pendiente. Ésta es la razón por la que en estos días no paso habitualmente por vuestras cocinas; espero que sepáis disculparnos y que en breve, nos podamos poner al día.
En este ir y venir, cuando hoy he empezado a echar un vistazo por la blogosfera, me he dado cuenta que era el día de la propuesta dulce del mes de Marzo ains mare!!!! y yo sin hacer la recetaaaa!!!!
Deciros que eran las 22,15 cuando me he puesto a elaborar estos pastelitos de chocolate, entre otras cosas, porque mis hijos no tenían mañana nada que llevarse de merienda al cole.
Tenía mis dudas de si me iba a dar tiempo de publicar la entrada antes de las 24.00 pero aún así, me he arriesgado. Sorprendida me he quedado viendo lo rápido que se elaboran, y la buena pinta que tienen, aunque todavía no los hemos probado porque están calientes , pero ya estamos deseando hincarle el diente :D
Aquí os dejo la receta:
Ingredientes:
60 g de azúcar
40 g de harina
40 g de almendra en polvo (le he puesto crocanti que era lo que tenía en casa y no eran horas de ir de compras jejeje)
60 g de mantequilla
4 claras de huevos
150 g de chocolate postres
Preparación:
Fundimos el chocolate junto con la mantequilla (yo lo he puesto en la Thermomix 3 minutos, 90º velocidad 3 (se puede hacer también en el microondas o en un cazo a fuego lento)
En un bol mezclamos el azúcar, la harina y la almendra.
Batimos las claras hasta que espumen, sin que lleguen a montar y las unimos poco a poco con la mezcla de harina, azúcar y almendra.
Por último, añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate (debería de haber esperado a que se enfriara pero no me daba tiempo) así que lo he hecho en caliente e igualmente el resultado ha sido bueno.
Rellenamos los moldes y horneamos durante 20 minutos a 180º en horno precalentado.
No sé cómo sabrán pero desde luego el aspecto a mí me parece bastante bueno no? Espero poder degustarlos con más calma que los he hecho ;)