PAN DE CANELA Y CLAVO

Qué hay de nuevo amig@s?
En primer lugar pedir disculpas por este “lapsus” sin editar y sin pasar por vuestras cocinas pero, como casi siempre, las obligaciones se anteponen a las devociones y nos han mantenido alejadas del blog eso sí, os hemos echado muuuuuuuuucho de menos!!
Volvemos hoy con esta receta que nos ha gustado especialmente. Este pan tiene un sabor diferente con el toque del clavo y la canela, además queda muy jugoso con la leche y por si fuera poco, rebajamos bastante el colesterol al no llevar huevo ni grasas (bueeeno, el chocolate, pero también es una proporción pequeña para el tamaño del bizcocho que obtenemos, ya sabemos que light del todo no es ;D
En fin aquí va la receta:
Ingredientes:250 g de harina de trigo
100 g de azúcar
2 cucharaditas de levadura
100 g de chocolate blanco
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavo
250 g de leche (yo le puse desnatada)
Preparación:Picamos el chocolate junto con los clavos durante 30 segundos a velocidad 5 – 7- 9.
Incorporamos el azúcar y pulverizamos velocidad 10 hasta que todo quede bien molido.
Añadimos el resto de ingredientes y programamos 30 segundos velocidad 6.
Vertemos la mezcla en un molde de plum cake engrasado y espolvoreado con azúcar y metemos al horno precalentado 180º durante 50 minutos (comprobamos con una aguja que el bizcocho esté bien cocido)
Dejamos enfriar , desmoldamos y…. listo para comer!


Buen provecho!!

LLEGÓ NUESTRO AIG!!!

Esta semana hemos estado un poco más liados de lo habitual (que ya es decir, jejeje) y hemos parado poco en casa, por lo que, cuando llegó el paquete de nuestro AIG no estábamos en casa.
Descubrimos el impreso en el buzón el viernes así que hemos tenido que esperar todo el fin de semana para saber quién nos hacía el envío y conocer cuáles eran nuestros regalos.
Nuestra AIG es Mª Carmen, del blog La libreta de recetas, un blog que no conocíamos y que nos ha encantado conocer porque tiene unas recetas muuuuuy ricas , no dejéis de visitarlo!!
Mª Carmen también nos ha parecido una persona muy simpática y cariñosa, nos ha escrito una carta muy bonita y además, nos envió hace días un sms que nos hizo mucha ilusión.
Como podéis observar en la foto los regalos son todos preciosos!! os ponemos una lista para que podáis apreciarlos mejor.
1. Un rallador pequeñito que por lo visto se utiliza para los ajos y va genial.
2. Unos moldes con forma de hombrecitos que seguro que estrenaremos en breve.
3. Una caja con biberones y boquillas para adornar galletas, perfecto para estas Navidades.
4. Unos salvamanteles de fieltro rojos muy bonitos con motivos navideños (los usaremos para presentar nuestras recetas de Navidad)
5. A juego con los salvamanteles unos servilleteros también preciosos.
6.- Dos tarros de mermelada casera de moras que recolectan en Manzanera, muy rica!!
7.- Dos bolsas ecológicas con forma de sandía para hacer la compra, perfectas para llevar en el bolso.
8.-Un paquete de arroz de Valencia que por lo visto es muy bueno (éste se lo llevaremos a mi madre para que nos haga un día una paella que a ella le sale muy rica y así lo compartimos toda la familia)
9.- Una chufas de Alboraya para hacer horchata.
10. Y por último unos paños que nos han hecho especial ilusión porque están hechos a mano y personalizados...preciosos!!!! nos cuenta Mª Carmen que sirven para cubrir la masa del pan y dejar que suba mucho mucho, los probaremos ;)

GRACIAS Mª CARMEN!!!!!

Este es el primer año que participamos y estamos encantadas. Todo esto se lo debemos agradecer a Bea que ha sido una anfitriona estupenda y que ha conseguido organizarlo todo perfectamente; también se lo queremos agradecer a Carol la diseñadora del logo tan bonito que nos ha servido para promocionar este evento.

ENSALADA DE AHUMADOS

¿Por qué tenemos que comer todos igual si tenemos gustos diferentes?

Yo reconozco que tengo un gusto "especial" o como diría mi madre, que soy "mu especialita". Será por eso que me he aficionado a esto de los fogones, así me cocino lo que me gusta a la manera que me gusta y con los ingredientes que me gustan. En mi casa muchas noches la cena resulta como la de ayer, un plato base y sobre él mi chico y yo cada uno le damos nuestro toque.

Aquí tenemos dos versiones diferentes de una ensalada de ahumados, las dos muy ricas, mirad los ingredientes que lleva cada una y elegid la vuestra.

Ensalada para él:

-Salmón ahumado
-Anchoas
-Queso fresco en dados
-Lechuga cortada en juliana
-Tomate
-Cebolla
-Guindillas en vinagre

Todos los ingredientes mezclados y aliñada con sal, pimienta, vinagre de módena y aceite de oliva.

Ensalada para ella:

-Salmón ahumado
-Queso fresco en dados
-Lechuga cortada en juliana
-Tomate en gajos

Esta ensalada va aliñada con sal, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva y orégano.

ENSALADA DE PASTA A MI MANERA

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Hoy os paso una receta muy sencilla, sana (ya está bien de tanto dulce :D) y con un toque especial en el aliño que le da un saborcillo muy muy rico. Los espirales se han quedado un poco escondidos en la foto pero es que iba con prisa, me tenía que ir a trabajar... sorry!!

Ingredientes: no pongo cantidades porque depende de los comensales, yo la he hecho para mí sola y he puesto poca cantidad.

Espirales de colores

Tomate

Fiambre de pavo

Queso (el que más os guste, yo he puesto harvart)

Mandarina

Pasas

Para el aliño:

Aceite

Vinagre de jerez

Maiz frito (kikos)

Preparación:

Cocemos la pasta según las instrucciones del envase. Pasamos por el chorro de agua fría y reservamos.

Pelamos y cortamos el tomate.

Cortamos a taquitos el pavo y el queso.

Pelamos las mandarinas, quitamos la parte blanca y separamos los gajos.

En una fuente o ensaladera ponemos todos los ingredientes. Machacamos en el mortero los kikos y aliñamos con el aceite y el vinagre; la cantidad depende de los gustos de cada uno, si os gusta el aliño más o menos fuerte. Los kikos sustituyen a la sal, cuántos más pongáis más sabrosa estará la ensalada, pero también hay a quién le gusta más bien sosa verdad Belén?? :DD será que por ser tan diferentes nos llevamos tan bien? En fin, no sé si os lo he dicho alguna vez pero tengo la mejor hermana del mundo mundial!!!

Espero que os guste!!

ALMENDRAS GARRAPIÑADAS

Las almendras garrapiñadas son una de las señas de identidad de la ciudad en la que vivimos, Alcalá de Henares. Las Clarisas de Alcalá mantienen la tradición hoy en día elaborando esta receta y vendiendo las almendras a través del torno.
El otro día nos regalaron unas almendras de las de verdad , con cáscara y todo :D, buenísimas por cierto y no sabía qué utilidad darles así que se me ocurrió hacer esta receta y bueno… el resultado está a la vista, ricas ricas!!

Ingredientes:
1 taza de almendras crudas con piel
1 taza de azúcar
½ taza de agua
1 cdta. de azúcar avainillado

Preparación:
Se ponen todos los ingredientes en una sartén o cazuela y se lleva a fuego suave. Con una cuchara de madera se va dando vueltas sin parar. Primero irán absorbiendo el agua, luego se pegará el azúcar a las almendras y finalmente hay que esperar a que se caramelice el azúcar.
Una vez que ya están caramelizadas se echan encima de un papel antiadherente o superficie de mármol y se van separando con la cuchara de madera (cuidado de no tocarlas con la mano, el azúcar caramelizado quema muchísimo) . Se dejan enfriar y listas para comer… fácil no?

Espero que os gusten!!