ARROZ CON CONEJO FUSSIONCOOK

A mí no me gusta el conejo, pero a mi marido y a mis hijos les encanta. Siempre dicen que el arroz queda con un saborcito especial, mejor que con el pollo, y, aunque yo ese día tenga que comer otra cosa, de vez en cuando, les hago una concesión y les doy un capricho.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

1 conejo

4 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

1 vaso de los de agua de arroz (a mí me gusta de grano largo)

½ vaso medidor de vino blanco

Aceite

Pimienta

Perejil

Romero

Laurel

Sal

Limón

Agua

Preparación Fussion Cook:

Partimos el conejo en trozos, salpimentamos, añadimos el zumo del limón y el perejil. Dejamos macerar durante 1 hora aprox.

Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta, programamos menú manual, 180º 15 minutos.

Laminamos los ajos y la cebolla y cuando el aceite esté caliente añadimos y sofreímos.

Cuando la cebolla esté transparente añadimos el conejo. Doramos un poco, incorporamos el vino y el laurel, cerramos la cubeta y programamos menú manual, 4 minutos para que se ablande el conejo.

Una vez terminado el tiempo despresurizamos, incorporamos el arroz y rehogamos hasta que el arroz empiece a ponerse transparente. Incorporamos 1 vaso de agua, el colorante y volvemos a cerrar y esta vez programamos menú arroz. Nada más terminar el tiempo despresurizamos y servimos.

Buen provecho!!!

TARTA DEL BARÇA

Hoy os quiero enseñar la tarta de mi hijo Pablo; un chico muy deportista pero ante todo futbolero y …aficionado del Barça.

Ahora que ya me atreví con el fondant, no cabía duda, la tarta tenía que ser azulgrana!! aquí os dejo el resultado, a él le gustó mucho, espero que a vosotros también.

El bizcocho:

Hice el MSC que es un bizcocho con mucho cuerpo, ideal para que aguante perfectamente el peso del fondant.

Ingredientes:

6 huevos

Mismo peso de los huevos de :

Mantequilla

Azúcar

Harina

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

Esencia de vainilla

Preparación en Thermomix:
Ponemos en la TH el azúcar y la mantequilla. Programamos 10 minutos velocidad 4. De esta manera conseguiremos una mezcla cremosa y suave. Al final habrá doblado su volumen. Tamizamos la harina y la levadura con la sal en un bol.
Cuando pasen los 10 minutos, volvemos a poner la Th en marcha a velocidad 4 y vamos incorporando los huevos, uno a uno por el bocal; no añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado en la mezcla. Añadimos también el aroma de vainilla.
Sin parar la máquina, vamos incorporando la harina con la levadura cucharada a cucharada. Si vemos que le cuesta mezclar al final, podemos subir un poco la velocidad.
Engrasamos un molde y volcamos la mezcla.
Metemos en horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Relleno y cobertura:
Partí el bizcocho por la mitad y lo emborraché con almíbar. Lo rellené y cubrí con ganaché de chocolate para que el fondant quedara adherido.

El siguiente paso: decorar con el fondant que ya tenía teñido con los colores que iba a utilizar.

Aquí tenéis la foto de corte del balón, la tarta nos la comimos sin que diera tiempo a hacer la foto ;D

Lo que más trabajo me costó fue el escudo con tanta rayita y las letras que las hice sin cortador pero... finalmente lo conseguí!!

BACALAO DORADO

Esta es una receta típica portuguesa, la primera vez que la probé fue en Badajoz y me gustó mucho, es una receta muy fácil y rápida de hacer.

Tiene como ingrediente principal el bacalao, que ya sabéis que lo podemos encontrar en el mercado de muchas maneras diferentes: fresco, en salazón, congelado, en lomos, en migas, en filetes.... para esta receta yo he utilizado migas de bacalao ya desaladas, un formato muy práctico ya que lo primero que tenemos que hacer para elaborar nuestra receta de hoy es desalar y desmigar el bacalao crudo, y como voy siempre corre que te corre pues una cosa que ya traigo hecha desde la compra ;)

Un plato muy interesante también para los que tengáis en casa niños (o mayores que hay algunos que dan más lata que los pequeños) que les cueste tomar pescado ya que el sabor queda suavizado con la patata y el huevo.

Os dejo la receta para cocina tradicional, es tan sencilla que hoy nos sobran nuestras queridas maquinitas.

Ingredientes:

-400 g de migas de bacalao desalado

-2 patatas gordas

-4 huevos

-Aceite de oliva

-Sal

Preparación:

Deshacer bien las migas de bacalao, dejando tiras muy finitas y sofreir en una sartén con un poco de aceite. Reservar.

Pelar las patatas y cortarlas estilo paja (tiras lo más finitas posible). Freir en abundante aceite caliente. Reservar.

Batir en un bol los huevos con una pizca de sal y añadirle el bacalao y las patatas reservadas.

Echar la mezcla en la sartén y dar unas vueltas mientras que el huevo cuaja.

El punto depende de cómo os guste el huevo, en casa nos gusta muy cuajado pero podéis dejarlo más crudo si lo preferís.

Ya sólo queda sentarse a disfrutar!!!!!!

ENSALADA DE NARANJA Y MIEL

Una ensalada rápida y colorida para seguir depurando los restos de Navidad que todavía quedan acumulados en forma de michelines ;(

Ingredientes:

Lechuga

Naranja

Queso fresco

Tomate

Pasas

Miel

Aceite de oliva

Sal

Vinagre de módena

Preparación:

Lavamos, troceamos y escurrimos la lechuga.

Pelamos la naranja y la cortamos en rodajas.

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas.

En una fuente colocamos una cama de lechuga y encima disponemos los demás ingredientes.

Mezclamos el aceite de oliva con el vinagre, la miel y batimos bien. Añadimos las pasas y el aliño y…listo para comer!

Rápida y rica, rica!!!

TARTA HELLO KITTY

Y ahora toca la tarta de Sara.

Si Mario eligió a Doraemon, para Sara no podía ser otra que la Hello Kitty, una gatita tan presumida y tan guapa como ella.

En este caso el bizcocho que elegí fue uno básico de vainilla. Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

3 huevos

200g de azúcar

100g de aceite de oliva suave

170g de harina

Esencia de vainilla

½ sobre de levadura

Preparación:

Batir bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen; si es en thermomix 3 minutos, 40º velocidad 3 ½ y una vez que acabe el tiempo volvemos a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura.

A continuación seguimos batiendo y añadimos el aceite y la esencia de vainilla. En thermomix velocidad 3 durante unos segundos hasta que esté todo bien integrado.

Después de tamizar la harina con la levadura la incorporamos a la mezcla anterior y batimos hasta lograr una mezcla homogénea. Thermomix 6 segundos velocidad 3.

Volcamos en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con azúcar. En este caso yo lo hice en la Fussion Cook. Programé 40 minutos, menú horno, válvula abierta. En horno precalentado 180º durante 35-40 minutos.

Una vez frío seguí los mismos pasos que para la tarta de Mario: partí y emborraché el bizcocho con almíbar, rellené con ganaché de chocolate, cubrí con frosting y decoré con el fondant teñido ayudándome de una plantilla.

Una vez hecha la Hello Kitty, rematé la tarta con una tira de color blanco en el borde y decoré los laterales con flores.

Guapas no?