CHAMPIÑÓN AL AJILLO

Basta ya de tartas!!!!!!

Pero qué es esto? En cuanto me despisto un poco mi hermana me llena el blog de postres... ainsssss no tienes remedio mysister jajajaja

Para compensar os voy a dejar este champiñón. Ya, ya sé que os gustan más las recetas dulces de Bego pero hay que comer y cenar a diario y no sólo de azúcar vive el hombre.

Aquí tenéis un acompañamiento perfecto para una carne, o un primer plato, sólo como os lo presento aquí o acompañado de unos taquitos de jamón añadidos en el último minuto.

El otro día me sobro un poquito de la cena y al día siguiente teníamos arroz blanco para comer hecho en la fussion cook, como me resulta bastante soso pensé en alegrarlo, le añadí al arroz ya hecho el champi con su caldito y unas cucharadas de tomate triturado, le puse 1 minuto menú manual y el resultado fue un arroz para chuparse los dedos mmmmmmm

Bueno no me enrollo más, os dejo la receta.

Ingredientes:

-30 g de aceite de oliva

- 500 g de champiñones lavados y cortados en láminas

- 3 ó 4 dientes de ajo

- 1 cayena (o una puntita según lo que guste el picante)

- 1 cubito de caldo de verduras

- Pimienta

- Perejil picado

Preparación:

Echar el aceite en el vaso y programar 5 min a 100º vel 2.

Cuando termine programar 3 min, 100º, vel 3 y añadir los ajos por el bocal.

Poner la mariposa en las cuchillas y añadir el champi, el cubito, la pimienta y la cayena, programar 15 min, temp varoma, vel cuchara, giro a la izqda.

Cuando le falten 5 minutos para terminar añadir el perejil picado por el bocal.

Si al terminar tiene mucho líquido poner unos minutos más a la misma temperatura.

Que aproveche!!!!!!!

TARTA TREN DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Hoy os presento una tarta sencilla y difícil a la vez, sencilla porque es la típica de galletas y chocolate y difícil a la hora de montarla.
Llevamos dos días Noelia (la mamá de los peques) y yo (Bego) preparando las tartas para Samuel y Leyre, unos mellizos preciooooooooooooosos que cumplen hoy su primer añito. En esta entrada os presento el tren y más adelante os mostraré la otra que también ha quedado chulísima. El helado que tenía preparado para la propuesta dulce de Whole Kitchen de este mes lo dejaré también para otra ocasión, como no he tenido tiempo de entrar estos días en vuestras cocinas, yo estaba convencida que era el día 25 y se me pasó la fecha!!!! Ains,mareeee qué cabecita tengo!! Bueno, vamos a lo que nos importa ahora que es la tarta, jejeje.

Los ingredientes:
1 paquete y medio de galletas cuadradas
½ l de nata líquida
2 tabletas de chocolate postres
½ l de leche
Cacao en polvo
50 g de mantequilla

Preparación:
Primero hacemos en ganaché de chocolate.- Ponemos en el vaso de la thermomix la nata y la mantequilla, programamos 5 minutos, 100º velocidad 2. Cuando quede más o menos 1 minuto para terminar añadimos el chocolate en trozos para que se integre perfectamente con la nata y la mantequilla. Reservamos.
Segundo paso.- Templamos la leche con unas cucharadas de cacao (según gustos) y pasamos a montar la tarta.
En una bandeja hacemos una base de galletas para poner encima el tren. El procedimiento siempre es el mismo: mojamos las galletas en la leche y hacemos una primera capa (no las mojéis demasiado, sino las galletas se ablandan mucho y no se pueden trabajar). Encima ponemos una capa de ganaché de chocolate, galletas, chocolate, así las capas que queráis poner en vuestra tarta, siempre acabando con capa de chocolate (nosotros pusimos tres capas de galletas).
A continuación pasamos a elaborar el tren:
En una bandeja aparte se van montando los vagones y la locomotora con el mismo procedimiento: galletas, chocolate, galletas…. cubriendo siempre con chocolate y utilizándolo como “pegamento” para unir las galletas con la forma deseada (mucho cuidado con no mojar demasiado las galletas para que no se ablanden). En este paso dejamos paso a la creatividad y se aceptan todo tipo de ideas. Nosotras utilizamos unos barquillos para hacer el techo de la locomotora, le pusimos lacasitos para hacer los “ojitos” , filipinos en las ruedas… en fin, imaginación al poder!!

Os pongo una foto de la locomotora para que la podáis apreciar un poco mejor de cerca, sí ya sé, ya sé, que las fotos son mi asignatura pendiente pero os prometo que le pongo mucho interés aunque no se aprecie en los resultados, jejejeje.
Dejamos el proyecto de tren hasta el día siguiente que el chocolate se haya secado bien y haya cogido consistencia y ahí empezamos con el paso final: adornar la tarta.
Echamos azúcar glass encima de la base de galletas, les deseamos cumpleaños feliz con glasa real a Samuel y Leyre y pasamos con muuuuuuuuuucho cuidado los vagones y la locomotora encima de la base.
Adornamos con chuches y muñecos según gustos y … lista para degustar!!!

FELICIDADES PEQUEÑOS!! ha sido un placer colaborar en la elaboración de vuestra primera tarta de cumpleaños, espero veros crecer mucho y poder haceros muuuuuuchas más!!!!

100 SEGUIDORES Y PREMIO PRINCESA!!!

Cuando hace ya algunos meses Belén me sorprendió con este proyecto, no sabéis la ilusión que me hizo!!! Yo nunca hubiera hecho esto por mí misma y ella me dió el empujón para hacer algo que estaba deseando.
En todo este tiempo he disfrutado mucho buscando recetas, publicando, visitando y conociendo vuestras cocinas y... por supuesto, cocinando.
Lo más importante de todo y lo que más feliz me hace es que es algo que compartimos entre las dos, (aunque últimamente ella está un poco ausente porque está muy liada con el trabajo pero seguro que en breve volvemos a disfrutar de sus recetas); Belén, ponte las pilas que necesitamos tus recetas light yaaaaaaaa!!!
Al entrar en el blog y ver que tenemos ya más de 100 seguidores me he llevado una alegría. GRACIAS a tod@s y cada un@ de vosotr@s por seguirnos, por dejarnos vuestros comentarios y por contribuir entre tod@s a que sigamos adelante cada día. Nuestro deseo: que en nuestras despensas no falten ingredientes (con la crisis nunca se sabe, jejejeje) y en nuestro ánimo ilusión para seguir compartiendo todas esas recetas que van enriqueciendo día a día nuestras cocinas.

Por todo esto queremos compartir con tod@s el premio que nos ha dedicado Cristina del blog "la cocina de Cristina" http://lacociadecristina.blogspot.com/, una amiga encantadora con muy buen humor y con un blog estupendo que os animamos a que conozcáis.
Nos ha hecho muchísima ilusión y agradecemos a Cris que haya pensado en nosotras para otorgarnos este premio.



¡¡Nosotras se lo dedicamos a tod@s aquell@s amig@s que nos visitan y acompañan en esta aventura "blogueril". En un día como hoy nos cuesta mucho elegir sólo a unos pocos para otorgarles el premio, queremos que tod@s lo compartáis y lo disfrutéis con nosotras.

Un beso muy muy fuerte para tod@s y otra vez... GRACIAS!!!!

TARTA DE QUESO CON MANZANA

Esta receta la tengo hace tiempo cuando yo empezaba mis pinitos por el mundo de la cocina y rebuscaba recetas en internet. Como todavía no andaba muy puesta en este mundo "blogueril", no puedo deciros de dónde la copié, si alguien sabe decirme de dónde procede no tengo ningún inconveniente en citar la fuente.
Creo que sólo con ver los ingredientes os podéis hacer una idea de su sabor, la mezcla de queso, manzana y las almendras tostadas por encima... en fin, una vez más, qué voy a deciros, pues que está riquíiiisima.

Ingredientes:
- 500 gr de queso fresco tipo Burgos
- 4 huevos
- 80 gr de harina
- 1 manzana
- 220 gr de azúcar
- Un poco de azúcar avainillada
- 1 cucharadita rasa de canela molida
-Almendras laminadas.

Elaboración en thermomix:
Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso y programamos 3 minutos, 40º, velocidad 3. Pasado este tiempo, volvemos a programar mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.
A continuación añadimos la harina, el azúcar vainillado y la canela 6 segundos velocidad 3, incorporamos el queso y trituramos velocidad 8 hasta que quede una crema suave. Pelamos la manzana, la cortamos en láminas y la unimos a la masa ya sin triturar.
Untamos un molde con mantequilla y vertemos la masa en él. Cubrimos con las almendras laminadas y espolvoreamos un poco de azúcar por encima. Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 35 a 40 minutos. Pasado este tiempo comprobamos con un palillo si está cocida, si aún le faltara tiempo y las almendras estuvieran ya dorados se tapa con papel de aluminio y se pone unos minutos más. Dejamos enfriar completamente y metemos en el frigorífico.

Elaboración tradicional:
Cascamos los huevos en un cuenco grande y los batimos con el azúcar hasta que se forme una pasta espumosa.
Añadimos la harina, el azúcar vainillado y la canela, mezclamos bien, incorporamos el queso y trituramos con la batidora hasta que quede una crema suave. Pelamos la manzana, la cortamos en láminas y la unimos rápidamente a la masa.
Untamos un molde con mantequilla y vertemos la masa.

Buen provecho!!

PAY DE QUESO CON CAJETA

Buf!! por casi no llego!! Después de estar mirando y rebuscando en diferentes sitios y webs, no acababa de decidirme por ninguna receta. Tengo que confesar que la cocina mexicana es una gran desconocida para mí, por lo que me ha resultado un poco complicado decidirme por una receta en concreto pero no quería dejar de participar en el concurso de Lazy Blog-Kitchen Club de recetas mexicanas. Como yo soy más de dulce que de salado, finalmente me he decidido por ésta y, bueno, a ver qué os parece...

Ingredientes:
1 paquetes de galletas Marías
75 gr de mantequilla
Canela en polvo
300 gr de queso crema
3 huevos
1 cucharada de azúcar vainillado
1 lata de leche condensada
250 ml de cajeta
3 cucharadas de harina
Ingredientes para hacer la cajeta:
1 l de leche
200 gr de azúcar blanca
150 gr de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:
En primer lugar hacemos la cajeta. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix durante 50 minutos, temperatura Varoma velocidad 3. Echamos en un tarro de cristal y reservamos. La próxima vez dejaré algún minuto más para que quede más espesa, aunque os puedo asegurar que el sabor es inmejorable, jejeje.

A continuación pasamos a elaborar el pay.
En primer lugar trituramos las galletas, mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente, añadimos canela al gusto y ponemos la pasta de galleta en un molde desmontable untado con mantequilla.
Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos con el queso crema, la leche condensada, 150 gr de cajeta y 3 cucharadas de harina; batimos y volcamos sobre la base de galleta. Metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar.
Por último cubrimos la base del pay con la cajeta y... listo para degustar!!

Buen provecho!!