FINANCIERS DE CHOCOLATE

Whole kitchen en su propuesta dulce para el mes de Marzo nos propone todo un clásico de la gastronomía francesa, Financiers.

Últimamente llevamos un ritmo acelerado que no es normal. Siempre corriendo de acá para allá, mil cosas que hacer buf!!! los días van pasando y siempre, al final del día, queda algo pendiente. Ésta es la razón por la que en estos días no paso habitualmente por vuestras cocinas; espero que sepáis disculparnos y que en breve, nos podamos poner al día.

En este ir y venir, cuando hoy he empezado a echar un vistazo por la blogosfera, me he dado cuenta que era el día de la propuesta dulce del mes de Marzo ains mare!!!! y yo sin hacer la recetaaaa!!!!

Deciros que eran las 22,15 cuando me he puesto a elaborar estos pastelitos de chocolate, entre otras cosas, porque mis hijos no tenían mañana nada que llevarse de merienda al cole.

Tenía mis dudas de si me iba a dar tiempo de publicar la entrada antes de las 24.00 pero aún así, me he arriesgado. Sorprendida me he quedado viendo lo rápido que se elaboran, y la buena pinta que tienen, aunque todavía no los hemos probado porque están calientes , pero ya estamos deseando hincarle el diente :D

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

60 g de azúcar

40 g de harina

40 g de almendra en polvo (le he puesto crocanti que era lo que tenía en casa y no eran horas de ir de compras jejeje)

60 g de mantequilla

4 claras de huevos

150 g de chocolate postres

Preparación:

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla (yo lo he puesto en la Thermomix 3 minutos, 90º velocidad 3 (se puede hacer también en el microondas o en un cazo a fuego lento)

En un bol mezclamos el azúcar, la harina y la almendra.

Batimos las claras hasta que espumen, sin que lleguen a montar y las unimos poco a poco con la mezcla de harina, azúcar y almendra.

Por último, añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate (debería de haber esperado a que se enfriara pero no me daba tiempo) así que lo he hecho en caliente e igualmente el resultado ha sido bueno.

Rellenamos los moldes y horneamos durante 20 minutos a 180º en horno precalentado.

No sé cómo sabrán pero desde luego el aspecto a mí me parece bastante bueno no? Espero poder degustarlos con más calma que los he hecho ;)

LASAÑA

Hoy os traigo una receta de lasaña, la que nos gusta en casa, me gusta hacerla con mi thermo.

Para hacer este plato podéis encontrar en el súper pasta para lasaña tradicional o precocida. Si decides cocerla en casa tienes que poner agua a hervir en una cazuela, vas introduciendo la pasta por tandas para que no se peguen unas láminas con otras, pasados unos minutos la sacas del agua hirviendo, la introduces en agua fría y de aquí a un paño seco.

En este caso yo he elegido pasta precocida, la opción más cómoda. Esta pasta basta con introducirla en un recipiente con agua caliente mientras preparamos la salsa.

Ingredientes:

-1 paquete de pasta para lasaña precocida

-1/2 Kg de carne picada

-1 lata grande de tomate triturado

-2 dientes de ajo

-Sal

-Pimienta

-Albahaca picada

- 55 g de harina

- 400 g de leche

- 25 g de mantequilla

-1 cucharada de aceite de oliva

-Nuez moscada

-Queso rallado para gratinar

Preparación:

Dejamos la pasta en remojo en un recipiente con agua caliente y vamos preparando la salsa.

Ponemos en el vaso de la thermo el aceite, el ajo y el tomate y programar 7 minutos temperatura varoma, velocidad 1.

Pasado este tiempo, añade la carne picada (muévela con la espátula para que quede bien suelta), la sal, la pimienta y la albahaca y programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando ya tenemos la salsa preparada la reservamos y sin lavar el vaso preparamos la bechamel:

Poner en el vaso el aceite y la mantequilla y programar 1 minuto 37º velocidad 2.

Añadir la harina y programar 2 minutos, 100º velocidad 1.

Añadir ahora la leche, la sal y la nuez moscada, mezclar 5 segundos en velocidad 7 y programar a continuación 7 minutos, 100º, velocidad 3.

Ahora ya podemos montar la lasaña.

En una fuente para horno ponemos una capa de pasta, otra capa de carne y unas cucharadas de bechamel, vamos alternando estas capas hasta terminar con una capa de pasta, encima de esta vertemos el resto de la bechamel y ponemos queso rallado por encima.

Introducimos en el horno caliente a gratinar hasta que se vea dorada.

A disfrutar!!!!!!!!!!

GUSANO GUZZ

Y vamos con el 2º reto del concurso Mami, Papi…¡yo también! Este mes la propuesta la hace Sara, de “La cocina de Sara”, si alguien no la conoce, pasaros por su blog; tiene cosas muy interesantes, además es una persona encantadora, os gustará!!!!

La receta es la típica tarta de galletas y chocolate, pero esta vez le daremos una forma muy simpática; formaremos un delicioso gusano chocolateado ;) Mario y Sara han decidido llamarle GUZZ.

Los ingredientes:

24 galletas tipo María

Leche fría

Crema de cacao (nocilla, nutella, etc.)

Una tableta de chocolate para postres

Para decorar:

Fideos de colores

Lacasitos

Preparación:

Untamos las galletas con la crema de cacao y las juntamos de dos en dos.

Sumergimos las galletas en la leche durante unos segundos y las colocamos en un plato para que suelten el exceso de leche.

Una vez hayamos pasado todas las galletas por leche las colocamos unas detrás de las otras formando nuestro gusano.

Derretimos el chocolate al baño María o al microondas y cubrimos el gusano con chocolate.

Antes de que el chocolate se endurezca lo decoraremos a nuestro gusto.

Lo dejaremos enfriar hasta que el chocolate quede duro.

Ya he comentado en alguna ocasión (o varias, no me canso de decirlo) cuánto me gusta meterme en la cocina con “mis pinches preferidos”, pero creo que a ellos les pasa lo mismo, sólo tenéis que observar las fotos y juzgar por vosotros mismos…

Una vez más deciros que nos encanta este concurso, que nos parece una propuesta interesante y muy divertida y…que ya estamos deseando conocer la siguiente receta!!!!

GALLETAS BEBÉ

Estas galletas las hice el otro día para regalárselas a una amiga que ha tenido un bebé. Se llama Samuel, y es un pequeñín muy, muy especial.

Con ellas quiero hacerles llegar todo mi cariño y desearles todo lo mejor porque ellos se lo merecen!!!

Para hacer la masa de las galletas utilizo siempre la misma receta.

Ingredientes:

50 g. de almendra molida

200 g de azúcar

1 huevo y 1/2 clara

1 chorrito de zumo de limón

1 cucharadita de azúcar vainillada

250 g. de mantequilla

500 g. de harina

1 chorrito de miel

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en la thermomix, programamos unos segundos a velocidad 6 y después otros 3 minutos a velocidad espiga para que se amase.

Ponemos la masa en papel film y dejamos en el frigo durante al menos 1 hora.

Después alisamos la masa con un rodillo y cortamos con cortapasas . Horneamos en horno precalentado a 200º durante unos 8 0 10 minutos. Cuando empiecen a dorarse sacarlas y dejar enfriar encima de una rejilla.

Una vez horneadas se decoran con glasa de colores (mejor al día siguiente)

Para hacer la glasa necesitaremos:

1 clara de huevo

200g de azúcar glass (comprado, no vale hecho en thermomix)

Unas gotas de vinagre

Colorante

Batimos la clara con el zumo de limón, añadimos poco a poco el azúcar hasta obtener la consistencia deseada. Teñimos con el colorante según necesitemos y...a decorar!!!

LOMO DE CERDO AGRIDULCE FUSSIONCOOK

Una receta sencilla con un resultado buenísimo. La combinación dulce/salado a mí particularmente me encanta , cuando ví esta receta supe que me iba a gustar, así que…dicho y hecho!! aquí está el resultado, a ver qué os parece:

Ingredientes:

1 kg de cinta de lomo fresca en un trozo

Zumo de 1 limón

Zumo de 2 naranjas

50 g de azúcar

1 cucharada rasa de salsa de soja

1 cebolla

2 dientes de ajo

Aceite

Harina

Sal, pimienta

Preparación:

Salpimentamos y enharinamos la carne

Ponemos un chorro de aceite en la cubeta de la FC, programamos menú manual 180º y doramos bien por todos lados.

Añadimos la cebolla, el ajo y pochamos hasta que la cebolla esté transparente.

En un bol mezclamos el azúcar, con los zumos de limón y naranja y la salsa de soja. Rociamos bien la carne con la mezcla. Cerramos la FC, programamos menú carnes rojas.

Despresurizamos y servimos.

Y esa salsita Ummmmmm qué rica ;) En este caso la salsa la hemos tomado tal cual, la cebolla tiene un gusto exquisito; pero si no queréis encontraros los trozos podéis triturarla.

OJO!!! Quienes estén con la operación bikini prohibido mojar pan ¡!!!!jejeje