BIZCOCHO DE CLARAS

Con esta receta queremos participar en el concurso Las recetas de Manans, si es que consigo acabar con el tiempo suficiente antes de que termine el plazo ups!

Consiste en preparar una de las recetas que nos guste del blog tal cual o con alguna variación.

Las variaciones de nuestra receta es que, en lugar de harina integral hemos utilizado harina normal, el aceite de oliva en vez de girasol y no le pusimos nueces porque se habían acabado.

Aquí está en enlace con la receta original y aquí nuestra receta:

Ingredientes:

7 u 8 claras de huevo

230g de harina

100g de aceite de oliva

1 pizca de sal

150g de leche (desnatada)

150g de miel

1 sobre de levadura

1 chorrito de licor (puse ron)

Preparación:

Pulverizamos el azúcar 30 segundos en velocidad 10, ponemos en un recipiente y reservamos. Pesamos la harina y la reservamos en un bol.

Ponemos la mariposa y añadimos las claras y la sal, programando 6 minutos, velocidad 3 y 1/2. Apartamos en un recipiente y reservamos.

Sin retirar la mariposa, añadimos el azúcar molido , el aceite y la miel, programamos 30 segundos velocidad 2.

Al terminar volvemos a programar velocidad 2 y vamos echando a través del vocal, poco a poco las claras montadas y la harina con la levadura incorporada, alternando un poco de harina, un poco de claras…

Una vez que este mezclado quitamos la mariposa y terminamos de envolver con cuidado con la espátula.

Volcamos en la cubeta de la FC previamente engrasada y espolvoreada con azúcar y programamos menú horno, 40 minutos. Una vez terminado el tiempo abrimos y sacamos la cubeta de la FC, dejamos enfriar y desmoldamos.

Es un bizcocho que nos ha gustado mucho porque queda muy jugoso; además, como no lleva el huevo entero si no sólo las claras y, en nuestro caso, le hemos puesto leche desnatada, hemos conseguido reducir unas cuantas calorías, que nunca está de más no os parece?

Ana Mª esperamos que te guste nuestra receta!!

GALLETAS DE CUMPLEAÑOS

Estas son mis primeras galletas decoradas de esta temporada!!

L@s que nos seguís asiduamente recordaréis que, antes del verano, tuvimos una temporada de inactividad “blogueril”. Belén que anda siempre justita de tiempo, y yo, que inicié una experiencia más, relacionada con el mundo de la cocina me quedé sin tiempo para actualizar el blog asiduamente.

Siempre que tengo ocasión, me gusta regalar mis galletas; me parece que son un detalle bonito y además van acompañadas de muuuuuuucha ilusión y cariño, por no hablar de lo ricas que están (aunque hay gente que no las come porque les da pena)

Pues bien, animada por algunas amigas que querían aprender a hacer “mis galletas” formamos El taller de galletas. Nos reunimos asiduamente y les enseño lo que sé y lo que modestamente soy capaz de transmitir.

A partir de ahí, hubo gente que también me hizo algún que otro encargo, en fin, que me vi metida en una actividad que, ni por asomo, yo me habría imaginado.

Hoy os quiero mostrar el primer encargo de esta temporada. Son para Marcos y Noé, unos hermanos que cumplen 2 añitos. Me parecían mayores para hacerles galletas bebé, así que pensé en hacerles algo más divertido: unos ositos piratas y bob esponja, éxito asegurado para los peques ;)

En esta ocasión les puse un palo de brocheta a modo de piruleta para que fueran más fáciles de coger para los homenajeados- Aquí están los ositos piratas:

Podemos ponerles barba, perilla o lo que a cada quién se le ocurra para imprimirles un poquito de personalidad.

Nuestro amigo bob esponja:

Como nosotros, cada uno tiene su carácter; eso sí, los dientecillos no pueden faltar:

Otra galleta con el nombre y la fecha de los peques:

Y aquí listas para entregar:

Feliz cumpleaños chicos!!!

ENSALADA CAMPERA

Hola de nuevo a tod@s!!!!

Regresamos después de esas “ansiadas “ vacaciones que ya terminaron, bueno a Belén todavía le queda algún día pero… no te emociones querida que el lunes está a la vuelta de la esquina!!!! ;D

Volvemos con muchas ganas después de este tiempo de inactividad, estamos deseando entrar en vuestras cocinas para ver qué habéis hecho este verano y estaremos encantadas también de recibiros en la nuestra para seguir compartiendo recetas y experimentos culinarios.

Hoy voy a mostraros una receta muy sencilla y refrescante para algún día de calor que todavía nos queda por disfrutar. Es un plato sencillo (aún da un poco de pereza encender el horno) con una particularidad, los tomates empleados para hacer esta ensalada son, como a mí me gusta decir, “tomates de verdad”. A menudo me cuesta encontrar tomates que sepan a tomate; esos tomates que al cogerlos tienen ese aroma a…tomate! Lo primero que hago cuando voy a comprarlos es olerlos J, sí sí, olerlos. Si no huelen a tomate no los compro!!!! Por eso me hizo tanta ilusión cuando una amiga me regaló esta magnífica cesta llena de tomates, cultivados por su padre, que como ella dice, están tan ricos porque están tratados con muuuuuucho cariño, y de forma totalmente natural.

Ni qué decir tiene que la cesta dio para mucho más que esta sencilla ensalada. Solamente el tomate que véis en la foto, lo pesamos por curiosidad, pesaba 970g!!!!!

Bueno, no me enrollo más, aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

2 patatas grandes

2 huevos cocidos

2 latas de atún (yo utilizo al natural)

Aceitunas

1 tomate

4 o 6 palitos de surimi

Aceite de oliva, sal y vinagre

Podéis añadir pimiento morrón, cebolla o cualquier otro ingrediente que se os ocurra, a nosotros en casa, nos gusta así de sencilla.

Preparación:

Ponemos las patatas peladas y cortadas en cuadraditos en el recipiente Varoma. Añadimos 600 g de agua y ponemos el cestillo con los huevos dentro del vaso. Cerramos y programamos 26 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Cuando termine el tiempo, ponemos las patatas en una ensaladera, pasamos los huevos por agua fría y los pelamos.

Añadimos el atún, las aceitunas, los huevos y el surimi troceado. Pelamos y troceamos el tomate y sazonamos al gusto. Un ratito a la nevera y… a comer!!!

Rica, sencilla y refrescante!!!

Bienvenid@s amig@s!!!!

CERRADO POR VACACIONES

Después de varios intentos fallidos de retomar la actividad habitual en nuestro blog, ha llegado el momento de marcharnos de vacaciones!!

Nos vamos a descansar unos días, olvidarnos de la rutina y cargar las pilas para encontrarnos de nuevo con tod@s vosotr@s a la vuelta.

Hasta pronto!!!

PAN MILAGRO

Hola de nuevo a tod@s!

Después de este lapsus debido únicamente a la falta de tiempo, volvemos otra vez a la carga, esperando que no os hayáis olvidado de nosotras y haciéndoos saber que os hemos echado muuuucho de menos.

Últimamente me estoy aficionando a hacer pan en casa. La verdad es que es una tarea muy gratificante, me encanta el tacto de la masa (aunque el trabajo duro lo hace mi querida thermomix jejeje),darle forma, ver cómo va creciendo poco a poco, el olorcito que deja en la cocina Ummmm ; la única pega es que ahora con mi dieta no puedo tomar todo el que quisiera, pero en casa están encantados con esta nueva afición y yo, bueno, me conformo de momento con un pellizquito de vez en cuando.

Por supuesto me queda mucho que aprender pero bueno, hoy os quiero presentar este pan que hice el otro día y que quedó muy rico. Además es superrápido y sin ninguna complicación para las principiantes como yo.

Es una receta que podemos encontrar en la web en múltiples blogs, por eso no nombro ninguno en concreto, no sabría decir en cuál de ellos fue donde lo ví por primera vez.

El secreto de este pan está en poner la masa dentro de un molde de cristal con tapa(tipo pyrex) y meterlo en el horno en frío, sin precalentar.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

175 gr. de agua
20 gr. de aceite

15 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina de fuerza
Una cucharadita de café de sal.

Preparación:
Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, el aceite y la levadura durante 2 minutos, 37º vel. 2
Añadimos la harina y la sal y mezclamos unos 10 segundos en velocidad 6. Luego programamos 2 minutos vel. espiga.

La masa se tiene que despegar de las paredes, si no es así, agregamos un poco más de harina.

Volcamos la masa en una superficie enharinada y con las manos untadas de aceite, damos forma redonda.

Lo ponemos en el molde previamente untado de aceite y hacemos unos cortes rápidos, pincelamos con aceite y espolvoreamos con harina. Colocamos la tapa y metemos directamente al horno, sin precalentar a 220º durante unos 40 ó 45 minutos, hasta que esté dorado.

Una vez fuera del horno quitar la tapa dejar reposar durante 5 minutos, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Queda un pan crujiente por fuera y muy esponjoso por dentro.

No puedo poner la foto del corte porque…no llegué a tiempo!!!

Animaros sino lo habéis probado ya, es fácil y muy rápido.