FELIZ 2012

Después de todos estos días sin publicar, no queremos despedir el año sin desearos que el 2012 sea un año en el que se puedan ver cumplidos todos vuestros deseos, que llegue cargadito de Paz, Prosperidad y Salud, bueeeeno y también muuuuuuucho amor que también es muy importante.

A la vez, os queremos mostrar “La estrella de la Navidad”, este trineo de galletas que ha sido todo un éxito en nuestra cocina.

A principios del mes de Diciembre, olisqueando por la blogosfera, me encontré con este trineo; enseguida me puse manos a la obra, hice un par de ellos y los regalé. A partir de ahí, vinieron más, para regalar, de encargo, por supuesto, uno para mi casa,... ya los hago con los ojos cerrados ;D !!! los he rellenado con galletas estrella y muñecos de jengibre (aunque los míos son de chocolate porque el genjibre no nos gusta)

Aunque no es especialmente complicado, es muy laborioso, ya que primero hay que amasar y hornear las galletas, después decorarlas y por último, y con mucho cuidado, pegar todas las piezas del trineo con glasa.

Por último, lo rellenamos con las estrellas y los hombrecitos. Después de todo, el esfuerzo merece la pena.

Queremos también desde aquí agradeceros a tod@s l@s que os habéis pasado por nuestro blog en este año que hoy termina, ha sido un placer compartir con vosotr@s nuestras "experiencias culinarias". Esperamos seguir haciéndolo en este nuevo año que comienza.

FELIZ AÑO 2012!!!!!

ZAPATILLAS DEPORTIVAS

Hola de nuevo a tod@s:

Una vez más, un lapsus en el tiempo, y es que por más que lo intentamos los días no nos cunden!! Pero no penséis que os tenemos olvidad@s, es sólo que no sacamos el tiempo para editar ni para comentar pero os vigilamos de cerca en vuestras cocinas y vamos tomando buena nota de todas esas recetas tan ricas para estas fechas que nos estáis mostrando.

Aunque en estos días estoy haciendo galletas de Navidad que ya os mostraré en otra entrada, hoy quiero presentaros éstas que me encargó el otro día una amiga.

Ella me comentaba si podría hacerle unas galletas de zapatillas deportivas para el cumpleaños de su hija, ya que le encantan, y además hace colección de ellas. Tenían que ser de la marca NIKE, así que, sin saber muy bien cómo iban a quedar me puse manos a la obra y…éste ha sido el resultado:

Hay dos modelos para elegir: zapatillas o botas cuál preferís?

MACARRONES EXPRÉSS

En estas fechas en las que estamos ya pensando en los menús (casi siempre bastante elaborados) de Navidad, en que empezamos a hacer las típicas compras Navideñas (aunque este año con la crisis no sé no sé… ) y llegamos a casa con la hora justa de preparar algo rápido, o para cualquier día de esos (que hay muchos en el año) en los que andamos a falta de tiempo para poner algo “comestible” en la mesa, os quiero mostrar un plato muy rápido y muy sencillo con un resultado excelente.

Un plato de pasta hecho en Thermomix que en 12 minutos está listo para comer; echamos los ingredientes, programamos nuestro Th y mientras ponemos la mesa y poco más tenemos la comida del día lista.

Es una receta que copié del blog de Canelona y que, desde que la probaron en casa, con tiempo o sin tiempo, los macarrones no se comen de otra forma.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

250gr de macarrones

450gr de agua

250gr de tomate frito

20gr de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón dulce

1 pizca de ajo molido

Orégano

1 chistorra

Preparación:

Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 12 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda.

Mientras tanto, ponemos la chistorra cortada en trocitos en el micro durante un par de minutos. Cuando acabe la máquina la añadimos por el bocal, mezclamos con los macarrones y…listos para comer!!

La pasta queda mucho más jugosa que si los hacemos de forma tradicional.

En esta ocasión les puse un poco de queso rallado por encima y los gratiné unos minutos en el horno pero si lo que queremos es ahorrar tiempo no es necesario gratinar.

Buen provecho!!

GALLETAS MODA

Como ya he dicho otras veces, siempre que tengo oportunidad me encanta regalar galletas. Son “mis pequeñas creaciones”, disfruto haciéndolas y disfruto repartiéndolas. Aquí os dejo una muestra de las últimas que he repartido, unas las he regalado y otras han sido por encargo, pero todas ellas están hechas, como siempre digo, con muuuuucho cariño ;)

Éstas fueron para mi madre y mi suegra, hace ya algún tiempo, en el día de la madre.

Los zapatos y botas han ido hace poco a una zapatería.

No se usan para caminar pero creo que la propietaria quedó encantada.

Éstas otras han ido a parar a manos de unas jovencitas que cumplieron años el otro día.

Espero que os gusten!!

ATÚN ENCEBOLLADO CON PIMIENTOS

Este plato que os presento hoy tiene un sabor fuerte, tenéis que tenerlo en cuenta los que seáis como yo un poco "sosos" de paladar, pero para los que os van los sabores intensos vais a disfrutar con este atún.

Aquí os dejo la receta con fussioncook y cocina tradicional

Ingredientes:
-2 lomos de atún
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Un chorrito de vino blanco
- Un chorrito de vinagre de vino
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Albahaca

Preparación:
Mezclamos el orégano, la albahaca, el pimentón y el vinagre. Con esta mezcla untamos los lomos de atún y lo dejamos macerar mientras preparamos el resto.

Cubrimos el fondo de la cubeta de la fussioncook con aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde, el laurel y la pimienta. Programamos menú pescado sin tapa .

(Cocina tradicional rehogamos los ingredientes dichos anteriormente a fuego medio)

Cuando está todo bien pochado ponemos el atún, volvemos a programar otros 3 minutos o menú pescado sin tapa, dándole la vuelta a los lomos a la mitad del tiempo para que se doren por ambas caras.

(Cocina tradicional sellamos el atún vuelta y vuelta o lo doramos más, según como os guste de hecho)

Añadimos el vino, cerramos la fussion y programamos menú pescado con válvula cerrado.
Despresurizar manualmente

(Cocina tradicional tapamos la cazuela y dejamos cocer unos 10 minutos)

LENTEJAS "CON TRUCO"

La receta de hoy es un plato que quién más quién menos sabe cocinar; sólo tienen una particularidad, y es que, gracias a nuestra querida thermomix, les añado un aporte extra de verdura camuflada que de otra forma mis hijos no comerían.

Para ello hago primero el sofrito en la thermomix, lo trituro todo bien y lo añado a la olla (en mi caso FC). De esta forma se comen la verdura sin enterarse y lo que es más importante, sin protestar. Ellos contentos y yo tranquila de que hacen una comida sana y equilibrada.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

Para el sofrito:

½ cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo pequeño

1 zanahoria

½ puerro

2 tomates bien maduros

1 ramita de apio

1 calabacín pequeño

Aceite de oliva

Sal

Para las lentejas:

1 vaso de los de agua de lentejas

2 vasos de agua

1 cucharadita de pimentón

2 hojas de laurel

3 chorizos

½ calabacín

1 patata

Sal

Preparación:

Ponemos en el vaso toda la verdura y la troceamos durante unos segundos a velocidad 3 ½. Añadimos medio cubilete de aceite y la sal. Programamos 100º, 8 minutos velocidad 3 ½. Cuando falte 1 minuto ponemos velocidad máxima para que quede todo bien triturado.

Mientras tanto ponemos los chorizos en un recipiente para el microondas. Los pinchamos bien y metemos durante 4 minutos a máxima potencia (de esta forma soltarán buena parte de la grasa que contienen).Una vez acabado el tiempo los escurrimos bien y reservamos.

Cuando el sofrito ya esté hecho lo pasamos a la cubeta de la FC, incorporamos las lentejas junto con el agua, la sal, el pimentón, el laurel, la patata y el calabacín cortado por la mitad y sin pelar. Éste es para mí, lo hago así para que no se rompa y no se mezcle con las lentejas; por supuesto, para mí no hay chorizo :(

Una vez hayamos puesto todos los ingredientes en la Fussion Cook cerramos, programamos menú legumbres blandas y...listo para comer!!!!

NOTA: Yo pongo las lentejas en seco, si os gusta dejarlas en remojo con anterioridad habría que disminuir el tiempo de cocción unos minutos.

DORADAS A LA LIMA

Os gustan las doradas?

Es uno de mis pescados favoritos y cocinada como hoy os la presento queda espectacular.

El sabor de este pescado combina fenomenal con la lima, probadla y ya me contaréis, queda exquisita!!!

Le pedí al pescadero que me la arreglase abierta, sin espina y sin cabeza que es como me gusta a mí comerla pero podéis pedirla a vuestro gusto, con cabeza, con espina... siempre que vaya abierta para poner la lima en su interior.

Aquí os dejo la receta, que no hace ni falta de lo facilona que es.

Ingredientes:

- 2doradas

- 2 limas

- 1 vasito de vino blanco

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación:

Salar el pescado, cortar una lima en rodajas y ponerlas encima de la dorada.

Batir el vino, el zumo de la otra lima y un chorrito de aceite de oliva y regar con este caldo el pescado colocado en una fuente de horno.

Introducir al horno precalentado a 180º hasta que comience a dorarse.

A disfrutar!!!!

BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

Con esta receta queremos participar en el sorteo del blog “La cocina de Ani” que está de celebración por sus 200 seguidores.

Se trata de realizar una receta de su blog y nos hemos decidido por este bizcocho.

Tenemos que decir que, aunque no lo hemos probado (era para regalar), nos contaron que estaba muy rico y, como dice Ani en su entrada, el olor en la cocina mientras lo horneábamos era delicioso, tanto que, seguro que repetimos para probarlo.

Aquí os dejamos la receta y juzgáis por vosotr@s mism@s:

Ingredientes:

25 gr. de mantequilla reblandecida

1 cucharadita de azúcar vainillado

275 gr. de azúcar

3 huevos

150 gr. de harina corriente

75 gr. de harina de fuerza

1/4 cucharadita de bicarbonato

125 ml. de leche

Preparación en thermomix:

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos, 40º, velocidad 3. Pasado este tiempo programamos mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura (de esta forma el bizcocho quedará mucho más esponjoso).

Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con la leche y programamos 30 segundos velocidad 3.

Incorporamos la harina tamizada con el bicarbonato y mezclamos 6 segundos velocidad 3 ½ . Al abrir el vaso terminamos de envolver la harina ayudándonos con la espátula.

Preparación tradicional:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina. Añadimos poco a poco los huevos y la leche y luego incorporamos la harina tamizada con el bicarbonato.

Echamos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con azúcar y lo metemos al horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente (dependerá de cada horno).

Una vez fuera del horno dejamos templar, desmoldamos, ponemos el bizcocho sobre una rejilla hasta que esté completamente frío y…listo para comer!!!!

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

La receta de hoy no es ninguna novedad; pero estas galletas son tan ricas, tan fáciles y tan resultonas que nos apetecía mostrároslas.

Sin duda, un bocado exquisito para disfrutar en buena compañía, un buen regalo para sorprender a alguien o, por qué no, un aporte extra de chocolate “en vena” para aportarnos un poco de energía extra en esos días un poco plof que todos tenemos de vez en cuando.

Aquí os dejamos la receta por si alguien todavía no la conoce:

Ingredientes:
250gr. de chocolate postres
55gr. de mantequilla.
100gr. de azúcar.
2 huevos.
210gr. de harina.
1/2 cucharadita de levadura royal.
Una pizca de sal.
Una cucharadita de vainilla
Azúcar glas, tiene que ser comprado, si lo hacemos en casa las galletas no craquelan bien. Instrucciones:

Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas.

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, colocamos la mariposa y mezclamos durante 6 minutos a velocidad 3. Tienen que doblar el volumen y adquirir un tono pálido.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal, quitamos la mariposa y añadimos la harina tamizada al vaso dando 2 o 3 toques intermitentes a velocidad 3 ½ (tiene que quedar una masa homogénea)

Ponemos la masa en el frigorífico para que endurezca un podo durante 1 hora más o menos.
Formamos pequeñas bolas y pasamos por azúcar glass. Las vamos colocando separadas en la bandeja de horno. Precalentamos a 180º y horneamos durante 8 o 10 minutos. Sabremos que están listas cuando empiecen a craquelar.

Las pasamos a una rejilla, estarán blanditas, pero se endurecen al enfriarse. Tienen que quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Listas para disfrutar!!!!

BARQUITAS DE PATATA

Los que tenemos niños que comen mal sabemos lo difícil que es a veces convencerles de que es necesario que acaben con el plato que les hemos puesto en la mesa.

Con la receta que os presentamos hoy podemos hacer que ese “mal rato” se convierta en algo divertido. Además es un plato muy sencillo y rápido de elaborar, con ingredientes que gustan a la mayoría de nuestros pequeños.

Queremos aprovechar también para participar en el I Concurso de La Cocina de Camilni “Recetas para los más Peques”. Creo que el jurado va a ser bastante exigente, así que, a ver qué les parece ;)

Ingredientes:

2 patatas pequeñas

4 salchichas Frankfurt

4 lonchas de chorizo

4 cucharadas de tomate frito

Sal

Queso mozzarella rallado

Preparación:

Limpiamos bien las patatas y las ponemos a cocer enteras con la piel en una olla con agua y sal. Una vez cocidas, las dejamos enfriar.

Retiramos la piel a las patatas y las partimos por la mitad. Con una cucharilla las vamos vaciando hasta hacer unas barquitas. Colocamos las patatas en una fuente de horno.

La pulpa la ponemos en un bol aparte y la trituramos bien con un tenedor

Ponemos las salchichas en el microondas durante 1 minuto aproximadamente, las partimos en trocitos y añadimos a la patata triturada junto con el chorizo también en trozos.

Mezclamos bien con el tomate frito y rellenamos las patatas con esta mezcla.

Ponemos encima de cada barquita el queso rallado.

Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante unos minutos.

Si queremos darle un toque divertido recortamos una vela de papel y pinchamos una brocheta en las barquitas. Servimos antes de que se enfríen y…

A disfrutar!!!!

ENSALADA DE BROTES TIERNOS Y KIKOS

A estas alturas ya sabréis lo que me gustan las ensaladas, como plato único, primer plato o acompañamiento, disfruto comiéndolas y elaborándolas, es el plato perfecto para iniciarse en la cocina y también para "cocinillas" veteranos ya que se puede experimentar con los ingredientes mezclando sabores y texturas.

A esta ensalada que os presento hoy el toque especial se lo dan los kikos, fue mi amiga Begoña-Mariago la que me descubrió como este ingrediente hace de una ensalada convencional un plato sorprendente.

En esta ocasión hemos preparado una ensalada con brotes tiernos, pavo y queso fresco pero podéis añadirlo a cualquier otra ensalada que preparéis.

Recordad que si ponéis kikos no es necesario añadir sal!!

Un consejo, he probado con diferentes tipos y marcas de kikos y los que más me gusta cómo quedan son los mister corn de grefusa.

Ingredientes:

-Un paquete de brotes tiernos

- 2 tomates

- 1 tarrina de queso fresco

- Fiambre de pechuga de pavo

- Kikos

- Vinagre de módena

- Aceite de oliva.

Preparación:

Mezclar las hojas de brotes tiernos con los tomates cortados en gajos, el queso fresco y el pavo cortado en dados.

En un mortero triturar los kikos hasta que queden bien molidos y añadir a la ensalada.

Aliñar al gusto con vinagre de módena y aceite de oliva virgen.

Buen provecho!!

CREMA DE MELÓN Y YOGUR

Vamos hoy a aprovechar los últimos melones de la temporada, que ya estamos en otoño y aunque estén ya un poco sosos nos sirven para hacer un postre rico-rico y por supuesto bajo en calorías (Adivináis que hermana de lacocina soy???)

Venga que no tenéis excusa para no probarlo, más fácil no puede ser.

Ingredientes.
1/2 melón.
2 yogures desnatados
1/2 limón
50 g de azúcar moreno.

Preparación:
Triturar el melón con el azúcar moreno.
Añadir el zumo de limón y los yogures. Batir bien toda la mezcla hasta que quede homogénea
Dejar enfriar en el frigorífico durante unas horas y cuando vayáis a servir añadir unas bolitas de melón y adornar con unas hojas de hierbabuena.
Buen provecho!!

CROQUETAS DE LA ABUELA

Con esta receta queremos participar en el I Concurso de recetas organizado por EL PUCHERETE DE MARI "Un recuerdo una receta"

Estas son las croquetas de la abuela Espe, que no es mi abuela sino la abuela de mis hijos, vamos la madre que me parió... perdón, que nos parió, que como sabéis en esta cocina somos dos y si hablamos de recuerdos en la cocina compartimos los mismos.

Mamá toda la vida nos ha hecho croquetas en casa y a mí me gustaba ayudarla a darles forma, me dejaba pasarlas por el pan e ir colocándolas en una bandeja una vez hechas y a mí me encantaba ver como movía las dos cucharas hasta que aparecía la croqueta perfecta.

Ahora sigo haciendo en mi casa las croquetas de la abuela, las de toda la vida, aprovechando la carne del cocido, removiendo lentamente la bechamel.... bueno eso no, que para eso tengo mi thermomix jejeje

La bechamel de las croquetas queda perfecta con la thermo, ella hace todo el trabajo para elaborar la masa, pero si habéis hecho croquetas alguna vez ya sabéis que el trabajo no acaba aquí ya que luego hay que darles forma y rebozarlas, está la técnica de la manga pastelera más rápida y práctica pero a mí no me acaba de convencer el resultado y prefiero hacerlas a la manera tradicional como me enseñó mi madre, removiendo una porción de masa con dos cucharas hasta que cada croqueta tiene la forma perfecta.

Bueno, yo os dejo la receta para la masa y vosotros elegís cómo dar forma a vuestras croquetas.

Ingredientes:

Para la masa

-150 g de restos del cocido, en este caso: pollo, ternera (morcillo) y jamón

- 2 huevos duros

- 50 g de aceite de oliva

- 100 g de mantequilla

- 30 g de cebolla

- 170 g de harina

- 600 g de leche

- Nuez moscada

- Sal

- Pimienta

Para el rebozado

- 2 huevos

- Pan rallado

Preparación:

Trocea los huevos en la thermo durante 2 segundos en vel 4, saca y reserva.

Deshuesa los restos de carne del cocido y pica con una tijera en trozos pequeños.

Pon la carne en la thermo con un poco de aceite de oliva y programa 7 minutos 100º vel 1, saca y reserva.

A continuación vierte en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programa 3 minutos, temperatura varoma, vel 3 1/2 . Añade la harina y programa 1 minuto, 100º vel 2 1/2.

Incorpora los ingredientes restantes, excepto la carne y los huevos. Mezcla 10 seg en vel 6, echa dos cucharadas de la carne troceada y programa 7 min, temp varoma, vel 4. Cuando pare la máquina, deja reposar unos minutos sin bajar del vaso. Echa el resto de la carne y los huevos picados y mezcla bien con la espátula.

Vierte la masa en un recipiente y deja enfriar completamente.

Ahora podemos dar forma a nuestras croquetas.

Prepara un plato con los huevos batidos y otro con el pan rallado.

Coge una pequeña porción de masa y le vas dando forma presionando para cambiarla de una cuchara a la otra hasta que tiene la forma adecuada, entonces la sueltas en el plato del huevo para mojarla y de ahí al plato del pan rallado para rebozarla.

Con esta cantidad de ingredientes salen bastantes croquetas, yo las congelo una vez rebozadas y siempre tengo croquetas listas para freir, lo puedes hacer recién sacadas del congelador, recuerda que el aceite tiene que estar muy caliente y procura no poner muchas de cada vez para que no baje la temperatura del aceite.

Que disfrutéis!!!!!!

TARTA DE CHOCOLATE CON MANZANA CARAMELIZADA Y MERMELADA

Hoy os traemos una tarta de superchocolate, ideal para muy golos@s. Con ella queremos participar en el I concurso de recetas de Cocinando en un rincón del mundo que consiste en presentar una receta que contenga fruta.

Aunque ésta no sea la forma más sana de comerla, en esta tarta hemos utilizado dos tipos de fruta: la manzana caramelizada y las moras de la mermelada.

Aquí va la receta a ver qué os parece:

Ingredientes:

Para la base de galletas:

250 de galletas tipo digestive
100 de mantequilla
50 de avellanas
50 de cereales de chocolate

Para la manzana caramelizada:

150 g de manzana pelada y cortada a dados

15 g de mantequilla

1 cucharadita de canela en polvo

15 g de azúcar

3 cucharadas de Amaretto

Para la crema de chocolate:

200 grs. de nata liquida
300 grs. de chocolate negro
3 yemas de huevo
40 grs. de mantequilla

PreparaciónThermomix:

Ponemos las galletas, las avellanas y los cereales en el vaso y pulverizamos. Añadimos la mantequilla cortada en dados y programamos 5 minutos, 40º velocidad 3.Terminado el tiempo, ponemos la masa en un molde desmontable, la extendemos presionándola bien y la ponemos en el frigorífico mientras seguimos preparando el resto de la receta.

Preparación tradicional:

Trituramos las galletas en la batidora o las ponemos en una bolsa de plástico cerrada y las machacamos bien hasta que estén completamente deshechas. Mezclamos con la mantequilla derretida y extendemos en el molde desmontable.

A continuación calentamos la mantequilla en una sartén y, cuando empiece a hacer burbujitas añadimos la manzana. Espolvoreamos con canela y azúcar y dejamos a fuego lento removiendo de vez en cuando con cuidado que no se rompan los trozos de manzana.

Cuando se vaya quedando sin líquido, añadimos el Amaretto y dejamos reducir de nuevo.

Extendemos la mermelada de moras encima de la base de galletas. En este caso pusimos una mermelada que todavía guardábamos de nuestro AIG 2010, nos la envió nuestra amiga M ª Carmen de La libreta de recetas deliciosa!!

Encima de la mermelada ponemos la manzana caramelizada.

El siguiente paso es preparar la crema de chocolate:

En thermomix:

Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos con 2 0 3 golpes de turbo. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 90º, 7 minutos velocidad 5. Acabado el tiempo vertemos con cuidado sobre la tarta, adornamos y refrigeramos.

Tradicional:

Ponemos la nata a calentar. Cuando empiece a hervir, añadimos el chocolate y removemos bien. Incorporamos enseguida las yemas y la mantequilla sin dejar de remover y vertemos sobre la tarta.

Con esta mezcla de sabores, ingredientes y texturas sólo puedo deciros que la tarta estaba delicioooooosa!! eso sí, servirla en porciones pequeñas ;D

Buen provecho!!!!

ENSALADILLA RUSA

La receta de hoy es por tod@s conocida.

Aunque la base es siempre la misma, creo que hay tantas variantes como cociner@s, cada quién le da su toque especial. Se le puede añadir más verdura (judías verdes, guisantes, zanahorias...) o cualquier otro ingrediente que os apetezca, pero en casa, la ensaladilla rusa, nos gusta así de sencilla.

La particularidad que hoy os quiero mostrar es que la patata está cocida al vapor por lo que tiene un sabor y una textura diferente a si la cocemos con agua. Yo la preparo en la thermomix por lo que se hace rapidísimo y casi sin esfuerzo; si no tenéis thermomix, podéis cocer la patata al vapor en cualquier recipiente apto para ello y trocear los ingredientes normalmente.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

Para el recipiente Varoma

600 g de patatas, cortadas en dados pequeños

Para el cestillo

4 huevos

Para montar la ensaladilla

2 latas de atún al natural

40 g de aceitunas

40 g de pepinillos en vinagre

6 palitos de surimi

Mayonesa al gusto

Decoración

1 lata pequeña de pimiento morrón

Unas hojas de lechuga

Aceitunas

Cebolletas

Zanahoria rallada

Preparación:

Ponemos en el recipiente varoma las patatas partidas en cuadraditos. Tapamos y reservamos.

Vertemos en el vaso 600g de agua, colocamos los huevos en el cestillo y lo metemos en el vaso, cerramos la tapa y ponemos encima el recipiente Varoma. Programamos 26 minutos, Varoma, velocidad 2.

Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el Varoma, ponemos a enfríar los huevos en agua fría y las patatas las echamos en una ensaladera, sazonamos y dejamos enfríar.

Ponemos 3 huevos pelados y fríos en el vaso junto con las aceitunas, los pepinillos y el surimi y programamos 2 segundos, velocidad 4. Añadimos esta mezcla a las patatas, incorporamos el atún y la mayonesa y mezclamos.

Pasamos la ensaladilla a una fuente de servir, la cubrimos con mayonesa y adornamos con pimiento morrón, aceitunas, huevo en rodajas... metemos en la nevera hasta la hora de servir y ...buen provecho!!

ROLLITOS DE SALMÓN

Me encanta el salmón ahumado y hay muchísimas recetas que podemos hacer con este estupendo pescado azul como ingrediente.

En esta ocasión os presento unos rollitos de salmón, nos puede servir como cena ligera, como entrante para tomar antes de un buen pescado e incluso como aperitivo.

Por supuesto facilísimo como todas mis recetas, ahí os lo dejo.

Ingredientes:

-Tortillas de trigo

-Salmón ahumado

-Unas hojas de cogollo de lechuga

-Queso fresco

-Sal

-Limón

-Vinagre de módena

-Mayonesa

Preparación:

Cortar el salmón en tiritas finas, añadir el zumo de medio limón y reservar.

Extender en un plato la tortita, en el centro colocar unas hojas de cogollo de lechuga y salar, poner encima de éstas el salmón reservado y el queso fresco cortado en taquitos.

Sazonar con unas gotas de vinagre de módena y un poco de mayonesa.

Enrollar la tortita y listo para comer.

Buen provecho!!!