BIZCOCHO DE LIMÓN

Hoy venimos con una receta dulce.

Un bizcocho sencillo, delicioso, con un sabor intenso; ideal para animar un poco esos ánimos que en estos días de otoño a veces tiende un poco a decaer. Una receta perfecta para esas tardes grises como hoy en las que ya no da pereza encender el horno.

Vamos a ello…

Ingredientes:

4 huevos

1 yogur natural (si queréis acentuar todavía más el sabor lo podéis poner de limón)

2 yogures de azúcar

Zumo de 1 limón

1 yogur de aceite

3 yogures de harina

1 sobre de levadura

Preparación:

En un bol ponemos la harina junto con la levadura y un pellizco de sal. Mezclamos bien y reservamos.

Thermomix:

Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso y programamos 3 minutos, 37º velocidad 3 ½. Pasado este tiempo, volvemos a programar mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.

A continuación incorporamos el aceite y el zumo de limón. Mezclamos a velocidad 4 durante unos segundos.

Por último añadimos la harina y la levadura, 6 segundos velocidad 4.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y espolvoreado con azúcar y metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Tradicional:

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que consigamos una mezcla espumosa y blanquecina.

A continuación incorporamos el aceite y el zumo de limón.
Removemos hasta que estén bien integrados con los huevos.

Por último, añadimos la harina con la levadura y aquí removemos lo justo para que quede una mezcla homogénea y que no se bajen los huevos para que el bizcocho quede bien esponjoso.

Finalmente, vertemos en un molde e introducimos en el horno.  

Buen provecho!!