martes, 3 de septiembre de 2013

ENSALADA DE QUESO CURADO Y MEMBRILLO CON CRUJIENTE DE JAMÓN Y VINAGRETA A LA MIEL


Hemos regresado!!
Después de este tiempo de relax, de sol, playa y verano volvemos a poner a punto  nuestras cocinas.
Os hemos echado de menos, y ahora, después de este tiempo de descanso, empezaremos a estar de nuevo en contacto, compartiendo recetas y experiencias culinarias.
Para empezar, una ensalada donde descubriréis una combinación de sabores que no os van a dejar indiferentes; para mi gusto, altamente recomendable! 

Ingredientes:

Canónigos
Queso curado
Membrillo
Tomates cherry
Lonchas de jamón serrano
Vinagreta de miel:
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Miel
Sal

Preparación:

Ponemos los canónigos en una fuente o ensaladera.

Para preparar el crujiente de jamón, colocamos sobre papel de aluminio las lonchas, las cubrimos con otro papel e introducimos en el horno a baja temperatura (entre 80 y 100 grados) hasta que veamos que quedan crujientes.
A continuación doblamos y rompemos con un cuchillo el jamón y repartimos por encima de los canónigos.


Cortamos en dados el queso curado y la carne de membrillo y distribuimos por encima de la ensalada junto con los tomates cherry partidos por la mitad.



Para hacer la vinagreta mezclamos una parte de vinagre por cuatro de aceite, añadimos la mitad de cantidad de miel de la que hayamos puesto de vinagre y batimos con varillas o batidora hasta que quede emulsionado. Incorporamos sal al gusto y batimos de nuevo.


El último paso será poner la vinagreta en la ensalada y … a disfrutar!!

8 comentarios:

  1. Bienvenidas de nuevo a la blogosfera ;) menudo verano que os habéis pegado!!! Besos guapas. Mua

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  2. Nada como unas buenas vacaciones para empezar con fuerza. Esta ensalada con membrillo tiene una pinta fantástica.

    Un besito desde Las Palmas.

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  3. Bienvenidas preciosas, me alegro que las vacaciones las hayáis disfrutado,
    además la vuelta ha sido divina,a mi que soy fan de las ensaladas me
    habéis dado en el clavo, que agusto me comería un platito de esta tan riquísima
    que habéis preparado, un conjunto de sabores explosivo.....que ricaaaaaa!!!! Besitossssss.

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  4. que rica chicas!!!
    me encanta la combinacion de jamon y membrillo y en ensalda es una gozada. un besote

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  5. hola! me acabo de encontrar con vuestro blog por casualidad y me quedo por aquí como seguidora para no perderme nada de lo que publiquéis.
    La ensalada tiene una pinta estupenda, y esa combinación de queso y jamón debía darle un toque de lo más original. Besos!

    www.laurillafondant.blogspot.com

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  6. Vaya pinta tiene esta ensalada, qué apetecible,mmm...Deliciosa!!!

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  7. une belle salade vraiment originale sacré/salé j'aime beaucoup bravo
    bonne soirée

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  8. Que buena!!! Bienvenidas tras vuestras vacaciones, un beso!!

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