BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA CON NUECES Y FIDEOS DE CHOCOLATE

Como ya he dicho en otras ocasiones,  la mezcla de manzana y canela es una de mis perdiciones en la cocina. En este bizcocho, además, le añadimos el toque de las nueces y el chocolate así que, no le falta de nada!!!!

Lo rellené con ganaché de chocolate, lo “puse bonito” y se lo regalé a mi tía para su cumpleaños. Os animáis a probarlo? os aseguro que no os defraudará, eso sí, la dieta la dejamos para otro día jejeje

 Ingredientes:

4 huevos
250 de azúcar
130 de aceite de oliva
1 natillas de vainilla
Una pizca de canela en polvo
400 de harina
1 sobre de levadura (yo puse gasificante de mercadona)
1 manzana
100 g de nueces
100 g fideos de chocolate

Preparación:

Thermomix:

En primer lugar trituramos las nueces 5 segundos velocidad 4. Retiramos y reservamos.

Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso, programamos 3 minutos, 37º velocidad 4. Pasado este tiempo, programamos mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.

A continuación incorporamos la manzana cortada en cuartos, las natillas y el aceite de oliva; programamos 6 segundos velocidad 4.

Seguidamente añadimos la harina, la levadura y la canela que habremos tamizado previamente en un bol aparte a velocidad 5 durante 6 segundos. Por último incorporamos las nueces y los fideos de chocolate e integramos con movimientos envolventes con una espátula.

Volcamos en un molde engrasado en horno precalentado a 180º durante 35 / 40 minutos hasta que el bizcocho esté bien cocido (hacer la prueba del palillo para comprobar que está bien hecho)

Modo tradicional:

Batimos bien los huevos y el azúcar con unas varillas hasta que obtengamos una mezcla blanquecina.

Añadimos las natillas y el aceite y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado. Incorporamos la harina tamizada con la levadura y la canela y, por último, la manzana cortada en láminas, los fideos de chocolate y las nueces picadas. 

Volcamos en un molde e introducimos en el horno precalentado.