TARTA FONDANT PARA MI HERMANA

Hoy os quiero enseñar la tarta que le he hecho a Belén para su cumpleaños. En realidad el cumpleaños es hoy, pero con tantas celebraciones en estos días, lo celebramos un día antes, el día de Navidad.

Aunque ya le he dado los achuchones correspondientes con antelación, hoy quiero enviarle desde aquí un beso muy fuerte y desearle un FELIZ CUMPLEAÑOS a mi hermana favorita ;D esperando poder compartir con ella muuuuuuchas más tartas.

Aquí os dejo la receta:

Bizcocho genovés de chocolate blanco:

6 huevos

210 g de azúcar

120g de mantequilla

120g de chocolate blanco

210g de harina

25g de levadura

Preparación:

Colocamos la mariposa en el vaso, ponemos los huevos con el azúcar y programamos  7 minutos 37º velocidad 4. Pasado el tiempo volvemos a programar mismo tiempo y velocidad pero esta vez sin temperatura (aunque la máquina seguirá marcando 37º por el calor residual)

Mientras tanto derretimos la mantequilla junto con el chocolate, bien al baño maría o en el microondas. Cuando ya hemos batido los huevos, con la máquina en marcha, añadimos poco a poco esta mezcla por el bocal. A continuación incorporamos la harina tamizada con la harina y mezclamos 3 segundos a velocidad 4.

Ponemos la mezcla en el molde engrasado e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Era la primera vez que hacía este bizcocho para las tartas fondant. La receta me la ha dado una buena amiga y la verdad es que me ha encantado. Queda con una textura estupenda y además queda totalmente plano, ideal para el fondant.

El relleno lo hice con nocilla y para calar el bizcocho, como había niños, le puse leche con azúcar y canela.

Para pegar el fondant la cubrí con leche condensada.

FELICIDADES HERMANA!!!!