TARTA POCOYO

Hace poco que he empezado con las tartas Fondant, y cada vez disfruto más haciéndolas, más aún, cuando son para personas con las que me une un afecto especial.

La tarta de Pocoyo era para Samuel, un “personajillo” encantador que ha crecido muy rápido!! como siempre decimos en estos casos….parece que fue ayer!! bueno, pues a Samuel, le encanta Pocoyo así que sus papás decidieron que ésta tenía que ser la tarta de su primer cumpleaños.

Lo que más me gustó fue hacer esos mofletes de Pocoyo que se parecen mucho a los que tiene Samuel, aunque, todo hay que decirlo, los de Samuel son muuuuuuucho más apetecibles ;D

El bizcocho siempre utilizo el mismo, el MSC; aquí podéis ver la receta.

Partí el bizcocho en tres mitades y, como era una tarta para niños, en lugar de almíbar lo mojé con leche azucarada y aromatizada con un poco de canela.

El relleno: Crema pastelera de chocolate

Ingredientes:

1 huevo y 1 clara

25 g de maicena

75 g de azucar glas

100 g de chocolate postres

1/2 l de leche

1 cda de mantequilla

Preparación Thermomix:

Ponemos en el vaso la leche, 8 min, 100º vel 1.

Añadimos el chocolate troceado, 7 min, 90º vel 1.

Mientras en un bol ponemos el huevo, la clara y el azúcar, batimos bien y añadimos la maicena hasta que quede una mezcla homogénea.

Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo, añadimos por el bocal la mezcla anterior, muy poco a poco; mezclamos unos segundos en vel 6 y programamos, 10 min, 90º vel 1.

Una vez terminado el tiempo, añadimos la mantequilla y removemos bien hasta que esté bien integrada.

Con esta mezcla rellenamos las mitades que habíamos mojado anteriormente con la leche y la canela.

Una vez montada de nuevo la tarta, cubrimos bien con leche condensada, cubrimos con el fondant y decoramos.