GALLETAS BLANCO Y NEGRO

La receta de hoy no es ninguna novedad; pero estas galletas son tan ricas, tan fáciles y tan resultonas que nos apetecía mostrároslas.

Sin duda, un bocado exquisito para disfrutar en buena compañía, un buen regalo para sorprender a alguien o, por qué no, un aporte extra de chocolate “en vena” para aportarnos un poco de energía extra en esos días un poco plof que todos tenemos de vez en cuando.

Aquí os dejamos la receta por si alguien todavía no la conoce:

Ingredientes:
250gr. de chocolate postres
55gr. de mantequilla.
100gr. de azúcar.
2 huevos.
210gr. de harina.
1/2 cucharadita de levadura royal.
Una pizca de sal.
Una cucharadita de vainilla
Azúcar glas, tiene que ser comprado, si lo hacemos en casa las galletas no craquelan bien. Instrucciones:

Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas.

Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, colocamos la mariposa y mezclamos durante 6 minutos a velocidad 3. Tienen que doblar el volumen y adquirir un tono pálido.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal, quitamos la mariposa y añadimos la harina tamizada al vaso dando 2 o 3 toques intermitentes a velocidad 3 ½ (tiene que quedar una masa homogénea)

Ponemos la masa en el frigorífico para que endurezca un podo durante 1 hora más o menos.
Formamos pequeñas bolas y pasamos por azúcar glass. Las vamos colocando separadas en la bandeja de horno. Precalentamos a 180º y horneamos durante 8 o 10 minutos. Sabremos que están listas cuando empiecen a craquelar.

Las pasamos a una rejilla, estarán blanditas, pero se endurecen al enfriarse. Tienen que quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Listas para disfrutar!!!!