BIZCOCHO DE CLARAS

Con esta receta queremos participar en el concurso Las recetas de Manans, si es que consigo acabar con el tiempo suficiente antes de que termine el plazo ups!

Consiste en preparar una de las recetas que nos guste del blog tal cual o con alguna variación.

Las variaciones de nuestra receta es que, en lugar de harina integral hemos utilizado harina normal, el aceite de oliva en vez de girasol y no le pusimos nueces porque se habían acabado.

Aquí está en enlace con la receta original y aquí nuestra receta:

Ingredientes:

7 u 8 claras de huevo

230g de harina

100g de aceite de oliva

1 pizca de sal

150g de leche (desnatada)

150g de miel

1 sobre de levadura

1 chorrito de licor (puse ron)

Preparación:

Pulverizamos el azúcar 30 segundos en velocidad 10, ponemos en un recipiente y reservamos. Pesamos la harina y la reservamos en un bol.

Ponemos la mariposa y añadimos las claras y la sal, programando 6 minutos, velocidad 3 y 1/2. Apartamos en un recipiente y reservamos.

Sin retirar la mariposa, añadimos el azúcar molido , el aceite y la miel, programamos 30 segundos velocidad 2.

Al terminar volvemos a programar velocidad 2 y vamos echando a través del vocal, poco a poco las claras montadas y la harina con la levadura incorporada, alternando un poco de harina, un poco de claras…

Una vez que este mezclado quitamos la mariposa y terminamos de envolver con cuidado con la espátula.

Volcamos en la cubeta de la FC previamente engrasada y espolvoreada con azúcar y programamos menú horno, 40 minutos. Una vez terminado el tiempo abrimos y sacamos la cubeta de la FC, dejamos enfriar y desmoldamos.

Es un bizcocho que nos ha gustado mucho porque queda muy jugoso; además, como no lleva el huevo entero si no sólo las claras y, en nuestro caso, le hemos puesto leche desnatada, hemos conseguido reducir unas cuantas calorías, que nunca está de más no os parece?

Ana Mª esperamos que te guste nuestra receta!!