BACALAO DORADO

Esta es una receta típica portuguesa, la primera vez que la probé fue en Badajoz y me gustó mucho, es una receta muy fácil y rápida de hacer.

Tiene como ingrediente principal el bacalao, que ya sabéis que lo podemos encontrar en el mercado de muchas maneras diferentes: fresco, en salazón, congelado, en lomos, en migas, en filetes.... para esta receta yo he utilizado migas de bacalao ya desaladas, un formato muy práctico ya que lo primero que tenemos que hacer para elaborar nuestra receta de hoy es desalar y desmigar el bacalao crudo, y como voy siempre corre que te corre pues una cosa que ya traigo hecha desde la compra ;)

Un plato muy interesante también para los que tengáis en casa niños (o mayores que hay algunos que dan más lata que los pequeños) que les cueste tomar pescado ya que el sabor queda suavizado con la patata y el huevo.

Os dejo la receta para cocina tradicional, es tan sencilla que hoy nos sobran nuestras queridas maquinitas.

Ingredientes:

-400 g de migas de bacalao desalado

-2 patatas gordas

-4 huevos

-Aceite de oliva

-Sal

Preparación:

Deshacer bien las migas de bacalao, dejando tiras muy finitas y sofreir en una sartén con un poco de aceite. Reservar.

Pelar las patatas y cortarlas estilo paja (tiras lo más finitas posible). Freir en abundante aceite caliente. Reservar.

Batir en un bol los huevos con una pizca de sal y añadirle el bacalao y las patatas reservadas.

Echar la mezcla en la sartén y dar unas vueltas mientras que el huevo cuaja.

El punto depende de cómo os guste el huevo, en casa nos gusta muy cuajado pero podéis dejarlo más crudo si lo preferís.

Ya sólo queda sentarse a disfrutar!!!!!!