ALBÓNDIGAS FUSSIONCOOK

Las albóndigas son una de las comidas favoritas de mis niños, así que las hago muy a menudo porque se las comen fenomenal.

Últimamente les gustan más estás albóndigas que mis albóndigas marial, probadlas vosotros y decidid con cual os quedáis.

Ingredientes:

Para las bolas

-1/2 Kg de carne de ternera picada
-2 huevos
-1/2 cucharadita de ajo picado
-1 cucharadita de perejil picado
-1 cucharada de pan rallado
-2 cucharadas de leche
-Sal
-Pimienta

Para la salsa:

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 diente de ajo

-1/2 cebolla

-1/2 pimiento verde

-1/2 pimiento rojo

-Unas cucharadas de tomate triturado

-Una cucharadita de pimentón

-Sal

-Pimienta

-Laurel

Preparación:

Aliñar la carne con unas horas de antelación o incluso la noche de antes para que coja bien el aliño.

Poner la carne en un recipiente con los huevos batidos, el ajo y perejil de bote, una cucharada de pan rallado mojado en leche, sal y pimienta. Mezclar bien.

Para formar las bolas, espolvorear un puñado de harina por encima de la mezcla, y se van haciendo las bolas mojándose las manos con vinagre para que no se pegue la carne en ellas.

Se pone el aceite en la cubeta y se programa manual 10 minutos.

Cuando el aceite esté caliente vamos marcando las bolas y las vamos apartando a un plato.

En el mismo aceite poner la cebolla y el pimiento cortado en trocitos

Cuando la cebolla esté transparente añadir el tomate y rehogar un poquito más

Cancelar menú, añadir el pimentón, la sal, la pimienta, el laurel, el agua y las albóndigas reservadas.

Poner también unas patatas peladas y cortadas en dados gordos.

Programar menú guisos y cuando termine despresurizar manualmente y ... a disfrutar!! ñam ñam