jueves, 14 de febrero de 2013

TARTA FONDANT PARA SOFÍA


Sofía cumplía dos añitos, su mamá quería que la tarta fuera en rosa y verde para que hiciera juego con la invitación y con la decoración de su fiesta. En la foto de la invitación, Sofía llevaba un vestido muy bonito con margaritas así que, de momento, el motivo lo teníamos claro. Eran muchos invitados, por lo que la tarta tenía que ser grande; pues nada, tarta de dos pisos y asunto solucionado.
El bizcocho esta vez era genovés. El de arriba de chocolate blanco y el de de abajo de chocolate con leche.

Aquí os dejo la receta:

Bizcocho genovés de chocolate blanco:

6 huevos
210 g de azúcar
120g de mantequilla
120g de chocolate blanco
210g de harina
25g de levadura

Preparación:
Colocamos la mariposa en el vaso, ponemos los huevos con el azúcar y programamos  7 minutos 37º velocidad 4. Pasado el tiempo volvemos a programar mismo tiempo y velocidad pero esta vez sin temperatura (aunque la máquina seguirá marcando 37º por el calor residual)
Mientras tanto derretimos la mantequilla junto con el chocolate, bien al baño maría o en el microondas. Cuando ya hemos batido los huevos, con la máquina en marcha, añadimos poco a poco esta mezcla por el bocal. A continuación incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos 3 segundos a velocidad 4.
Ponemos la mezcla en el molde engrasado e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

El bizcocho de chocolate con leche se hace igual que el de chocolate blanco pero con las siguientes proporciones:

8 huevos
280 g de azúcar
160 g de mantequilla
160 g de chocolate con leche
280 g de harina
35 g de levadura


Una vez fríos ambos bizcochos los bañamos con almíbar, o como yo esta vez, que como había muchos niños, les puse leche con canela y azúcar.
Los bizcochos los rellené con crema pastelera de chocolate (otro día os pongo la receta).




Por lo que me contaron la tarta fue todo un éxito; después de todo el trabajo que llevan estas tartas, ésa es la mejor recompensa ;)

7 comentarios:

  1. La tarta lleva su trabajo pero lo mejor es ver sus caritas cuando la ven..seguro que Sofía y su familia la disfrutaron mucho
    bss

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  2. Que pasada de tarta!!!! Es una preciosidad, me encanta. Bss.

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  3. Que pasada de tarta!!!! Es una preciosidad, me encanta. Bss.

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  4. Que belleza de tarta....que hermoso arte tienes!!.......Abrazotes, Marcela

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  5. que trabajazo! te quedo preciosa, asique, merecio la pena! un beso

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  6. Que preciosidad de tarta, tan delicada y dulce!

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  7. Vaya tarta más guapa, yo quiero ser SOFÍA. Un beso.

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