MAGDALENAS DE NATA

Os podéis creer que no había hecho nunca magdalenas???

Esto lo tenía que solucionar y más desde que mi amiga Bea me regalase unas cápsulas de papel chulísimas Gracias guapa ;)

Para estrenarme en este mundo magdalenil decidí hacerlo con estas magdalenas de nata y estoy encantada con el resultado, han quedado ricas-ricas.

Los de harina Santa Rita han tenido la amabilidad de enviarnos unas muestras de sus productos, desde aquí les damos las gracias. Así hemos tenido la oportunidad de probar estas magníficas harinas, en este caso se trata de la harina especial para bizcochos y magdalenas, a la hora de seguir esta receta he tenido en cuenta que la harina ya llevaba incluida la levadura.

Os dejo la receta y os animo a probarlas están realmente deliciosas.

Ingredientes:

350 de Harina

250 de Azúcar

250 de girasol

100 de nata

1 sobre de levadura

250 gr de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño)

La ralladura de 1 limón

Preparación:

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar, 37º , velocidad 3.

Cuando esté, agregar la ralladura del limón ,quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, velocidad 3.

Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 minutos velocidad 2.

Quitar la mariposa

Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de dar 5 segundos a vel 6, después de esto volver a remover con la espátula.

Meter la mezcla en una manga pastelera y dejar reposar en la nevera unas horas.

Poner las capsulas de papel en moldes de albal para que no pierdan la forma cuando las llenemos, llenar hasta 3/4 de su capacidad.

Tener el horno precalentado a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º

No pongo tiempo porque cada horno necesita un tiempo diferente, primero suben y luego en cuanto empiezan a coger color ya están.

Podéis poner justo antes de meter al horno azúcar espolvoreada por encima para que se haga costra.

También hice unas pequeñitas en moldes para trufas que a mis peques les han gustado mucho.