RISOTTO DHONGOS

Me gusta mucho como quedan los risotto en la thermomix, se queda una textura muy buena y este en concreto nos lo cenamos entre mi chico y yo y no dejamos ni las migas.

Este fue uno de los estupendos retos que nos proponen de vez en cuando en su blog nuestras amigas Rosa y Vicky de velocidadcuchara y nos animamos a participar en él.

La receta que nos proponían era algo diferente, pero yo lo adapté a lo que tenía por casa y el resultado me encantó, quedó rico-rico.

Ingredientes:

-50gr de queso parmesano rallado

-200 gr de calabacín

-1 lata de champiñón laminado

-1 lata de rovellones

-350gr de arroz grano corto

-30gr de aceite de oliva virgen

-200gr de cerveza Mahou Clásica

-700gr de caldo de verdura o agua caliente para no parar el hervor

-1 cucharadita de sal

-10gr de mantequilla en trozos

Preparación:

1.- Ralla el queso (recién sacado de la nevera) durante 10 segundos en Velocidad 5-10. Reserva

2.- Laminar los rovellones y reservar junto al champiñón escurrido.

3.- Trocea el calabacín 3 segundos en velocidad 5.

3.- Agrega el aceite, la mitad de las setas y programa 8 minutos, 100º, velocidad 1.

4.- Incorpora el arroz y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5.- Vierte la cerveza y sin cubilete programa 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

6.- Añade el caldo de verdura muy caliente y la sal y cocina 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos incorpora el resto de las setas a través del bocal.

7.- Pon el risotto en una fuente, reparte la mantequilla, espolvorea con parmesano por encima y sirve.