BIZCOCHO "DE MI PEQUE"

Hoy os quiero presentar un bizcocho al que le tengo un cariño especial. Esta receta la trajo mi hijo de la granja escuela cuando estaba en 1º de Primaria, y este año ya le toca Selectividad!!! vamos que fue ayer mismo :D

Guardo la receta tal cual la trajo, hasta con la pluma del pollo!!!! pero bueno, para los que no me conocéis pues ya véis... soy un poco ñoña, qué le voy a hacer :(

Este bizcocho sale muy rico, muy esponjoso, y además con esta cantidad de ingredientes salen los dos bizcochos que véis en la foto, cunde muchísimo. Es fundamental, al menos para mí, que el aceite que utilicemos sea un buen aceite de oliva, a mí me gusta el saborcito que le da, si no os gusta este sabor, podéis utilizar aceite de girasol.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

4 huevos

1 vaso de leche

2 vasos de azúcar

1 vaso de aceite

3 vasos de harina

1 cucharadita de levadura

A veces también pongo un chorrito de coñac

Preparación:

Ponemos los huevos y la leche en un bol, batimos bien. Añadimos el azúcar y el aceite, volvemos a remover y finalmente vamos echando la harina tamizada con la levadura poco a poco mientras vamos removiendo.

Echamos la mezcla en los moldes engrasados con mantequilla y espolvoreados con azúcar y metemos en el horno precalentado a 180º durante 1/2 hora aproximadamente.

Preparación en Thermomix:

Ponemos los huevos con el azúcar en el vaso 40º 3 minutos y velocidad 3. Una vez pasado el tiempo volvemos a programar mismo tiempo y velocidad sin temperatura.

A continuación añadimos el aceite y la leche y mezclamos durante unos segundos velocidad 3 y finalmente echamos la harina y la levadura, 6 segundos velocidad 3. Si no queda bien mezclado damos un par de golpes de turbo.

Es uno de los bizcochos que más esponjosos queda, además se conserva perfectamente durante 3 o 4 días.

Espero que os guste!!