BIZCOCHO CIRCUITO DE COCHES

Hace unos días publiqué la tarta tren que habíamos hecho para el cumpleaños de Leire y Samuel . Como eran bastantes invitados tuvimos que hacer dos tartas para que todos tuvieran su porción :D y como lo prometido es deuda, pues aquí va la receta de la segunda tarta:
Cogimos la idea del blog Corazón de almíbar y siguiendo sus recomendaciones éste fue el resultado:
Ingredientes bizcocho básico:

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr. de azúcar

6 huevos

300 gr. de harina de repostería

4 cucharadas de leche

1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde redondo y espolvoreamos con azúcar.(Yo no tenía molde de rosco, hice el bizcocho en un molde redondo y después con un aro de emplatar corté el círculo del medio).
Ponemos los huevos con el azúcar y la vainilla en el vaso de la thermomix y programamos 3 minutos, 40º velocidad 3 ½. Pasado este tiempo quitamos la temperatura y volvemos a programar mismo tiempo y velocidad.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos unos segundos a velocidad 3; sin dejar de batir añadimos la leche.
En un bol aparte tamizamos la harina con la levadura, echamos en el vaso y mezclamos 6 segundos velocidad 31/2.
Volcamos en el molde y horneamos durante 45-50 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Mientras se va horneando este bizcocho, en la Fussioncook vamos haciendo el de chocolate.

Ingredientes Bizcocho de chocolate:

4 huevos grandes

200 gr. de azúcar

250 gr. de chocolate postres

250 gr. de mantequilla

un chorrito de esencia de vainilla

una pizca de sal

250 gr. de harina de repostería

1/2 sobre de levadura en polvo

Preparación:
Engrasamos la cubeta de la FC y la espolvoreamos con azúcar.
Preparamos la mezcla de la misma forma que el bizcocho básico sólo que en lugar de la leche echamos el chocolate junto con la mantequilla que habremos fundido previamente en el microondas o al baño maría (según gustos).
Volcamos en la fussion y programamos menú horno, válvula abierta durante 40 minutosl.
Una vez frío y desmoldado hacemos también el agujero central con el aro.

Preparamos el ganaché de chocolate:
250 g de chocolate de cobertura
250 g de nata líquida
125 g de mantequilla
Ponemos la nata con la mantequilla en el vaso de la thermomix 5 minutos 100º velocidad 2; cuando esté caliente echamos el chocolate troceado hasta que acabe el tiempo.

Glasa blanca para adornar:
2oo g de azúcar glacé
1 clara de huevo (yo pongo pasteurizadas de mercadona)
Unas gotas de zumo de limón

MONTAJE DEL PASTEL:
Cortar a uno de los bizcochos un trozo por un lateral sin llegar al centro para que luego lo podamos poner junto al otro formando un 8, para ello podemos utilizar el molde dónde lo hemos hecho, marcamos el bizcocho con el molde del revés y recortamos con un cuchillo por dónde se ha quedado marcado: se me olvidó hacer la foto de este paso ains!! Qué cabecita :D (si no lo tenéis claro Ana tiene una foto en su blog donde se aprecia perfectamente el corte)
Ponemos los bizcochos en una bandeja del tamaño adecuado y los colocamos bien juntos y centrados para que después el circuito nos quede bien echo.
A continuación cortamos por la mitad el bizcocho básico y lo rellenamos al gusto ( nosotros le pusimos crema pastelera de chocolate). El bizcocho de chocolate no lo rellenamos porque nos gustaba más así, pero si lo preferís también se puede rellenar)
Ahora cubrimos los bizcochos con el ganaché que tiene que estar más bien frío, debe tener una consistencia untuosa. Aplicamos a los bizcochos por encima y por los laterales hasta que quede todo bien cubierto. Pintamos con la glasa o con chocolate blanco de cobertura el circuito y pasamos a adornar con lo que más nos guste (cochecitos, muñecos, lacasitos, bolitas de cereales, chuches…)

Espero que os guste!!