CHILI CON CARNE

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne.

Este era un plato totalmente desconocido para nuestra cocina, nunca lo había hecho y no sabía si el resultado nos iba a gustar así que, me he ceñido estrictamente a la receta original de whole kitchen. Sólo he cambiado la alubia roja por la blanca ya que en casa no les gusta la otra.
El resultado: por lo que me han contado parece que estaba rico, yo no puedo opinar porque comer he comido, pero tengo un catarro de órdago que me tiene el sentido del gusto totalmente anulado ;)

Ingredientes:
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
2 zanahorias medianas
2 pencas de apio
2 pimientos rojos
1 cdta. de guindilla en polvo
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de canela molida
sal
pimienta negra recién molida
700 gr. de alubias blancas cocidas
800 gr. de tomate de lata troceado
500 gr. de carne de ternera picada
1 manojo de cilantro fresco
2 cdas. de vinagre balsámico
aceite de oliva

Preparación (lo he hecho en la Fussioncook):

Poner en la cubeta de la FC un poco de aceite, programar menú manual, 180º y cuando el aceite esté caliente echar las verduras cortadas a trozos y las especies. Damos unas vueltas hasta que estén bien pochadas.
A continuación añadimos la carne, salamos y removemos. Cerramos la olla, menú manual, 180º durante 5 minutos. Una vez terminado el tiempo despresurizamos manualmente y echamos las alubias y el vinagre; volvemos a cerrar la olla otros cinco minutos mismo menú y temperatura.


He hecho la mitad de las cantidades que indicaba la receta y sale cantidad suficiente para comer 4 personas. Lo acompañamos de arroz blanco.